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沖縄料理もの語り

「にんじん食堂うずまさ」料理人

庭の柚子(ゆず)

2012-03-29 00:58:44 | 「にんじん食堂 うずまさ」

Yuzu50a144kb

庭の柚子(ゆず)の写真です。

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ユズの剪定を実行できた!

2012-03-29 00:54:10 | インポート

気温の差が激しいですね。

なかなか暖かくなりませんが、光は春の明るさですから、

植物も目を覚ましはじめています。

仕事が詰まっているのですが、

一昨日、料理人Jも動員して、とうとうユズの枝を大刈りしました。

やったー!!!

こんがらがっていた枝が、すっかり風通しよくなりました。

ただ、素人仕事なので、今年も無事に花芽がついて、

おせちに詰めるユズが結実するかどうか心配です。

チョロギがなったプランターをそのままにしていたら、

小さい芽が出てきました。

もしかして、今年もこのままチョロギが採れる?

栄養のある土を入れてやろうと思います。……ち

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紅いもンムニーのうっちんポーポー巻き

2012-03-28 17:19:22 | 沖縄料理

「紅いもンムニーのうっちんポーポー巻き」

きれいにつくることができました。

Popo_003c378kb

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「おきなわ弁当」

2012-03-26 22:03:53 | 沖縄料理

3月25日に「にんじん食堂うずまさ」で催した「知花昌一さん お話し会」の

お昼の「おきなわ弁当」です。計・17箱をつくりました。

(自分たちの分はつくっていません)。

ラフテー、クーブイリチー、うじら豆腐、ウラチキチヌク、ミヌダル

…などの沖縄料理が並んでいます。

紅いものポーポーは、けっこう目立ちます。

そうそう、この弁当は「日の丸弁当」ではありません。

Atibana_008b448kb

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骨折、その後

2012-03-23 11:59:16 | インポート

生活習慣が、なかなか戻りません。

書類の山が、あちこちにあります。困ったことです。

骨折から2か月半が過ぎ階段の上がり降りもできるようになりましたが、

毎朝の体重の記録や生協の注文書の準備など、

骨折で一時中断していた定期的な行動を忘れたりします。

チャッチャッと動けなかったので書類の整理を怠り、

山のように積み重なった中から必要なものを探し出す大変さ。

今年も「断捨離」を徹底断行するしかありません。

と思っていたら、また校正の仕事が舞い込みました。

今年3冊目です。

2月末から3月初旬に取りかかった俳句集の見本も到着しました。

作家の辺見庸さんが序文・跋文を寄せておられます。

装丁は鈴木成一デザイン室、すっきり清々しい本です。

多くの方に手に取ってもらえるとよいのですが。……ち

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