ゴーヤーはふつう表皮が緑色のものを使いますが、よく熟した黄色いゴーヤーも写真のように生のまま、サラダで食べることができます。好みの形、好みの大きさに切ってお皿に並べるだけ。真っ赤に熟れた種も、表面が甘くておいしいので捨てません。問題はゴーヤーを収穫するタイミングです。放っておくと落下してしまいます。また、鳥や虫も食べにくるので、負けずに採りましょう。
「誕生会」のお客様のための特注料理です。
左が「ポテトサラダ」のケーキ風。右は「デザート」。
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左が「ポテトサラダ」のケーキ風。右は「デザート」。
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