手作り餃子と餃子の皮

久久に餃子を作った。

(ディスクトップを表示するには、画面最右下にカーソル移動＆クリック)
(ディスプレイをロックするのは、ウインドウキー＋'Ｌ'キー)

　　最近、冷凍餃子をよく食べる。
　　だが、冷凍餃子は、数が少なすぎる。
　　腹一杯、制限なく食べたい。腹一杯満足するまで食べたい。

　　と、何時も思っていた。
　　それが、叶った！！

　　久久に、手作り餃子を作った。
　　材料は、ひき肉（合挽）と白菜、キャベツ、塩・胡椒・醤油だけ。
　　過去には、ニラや、鶏ガラを入れていたが、今回はシンプルにこれだけ。

(主な材料一覧)
gyo.png

　　白菜は、みじん切りにして、ぎゅっと絞って、水分取り除く。

(みじん切り＆絞った白菜)
gyo2.png

　　追い野菜で、キャベツのみじん切りを追加。

(キャベツのみじん切りを追加)
gyo3.png

　　そこにひき肉と塩・胡椒と醤油を入れ、よぉ～くかき混ぜ合わせる。
　　結構な時間をかけて混ぜ合わせる。粘りが出るまで、ひたすら混ぜ合わせる。

(ひき肉と野菜を混ぜ合わせ)
gyo4.png

　　混ぜ合わせの餃子の種に粘りが出てきたら、餃子の皮で、包んで仕上げる。

(餃子に仕上げた手作り餃子)
gyo5.png

　　後は、焼いて、ラー油を混ぜ合わせた醤油につけて食するだけ。
　　焼きは、配偶者が一番上手なので、任せるだけ。
　　フライパンに油をしき、そこに餃子をのせて、お湯を回し入れ、蓋をして数分、焦げ目がつくまで蒸し上げれば、焼き餃子の出来上がり。

　　焼き餃子のフォトがないですが、もう腹一杯満足な焼き餃子を楽しめました。

//
　　で、餃子の皮が、結構余った。
　　いつものことだが、餃子を包んだ後に残ってしまう餃子の皮。

　　この餃子の皮で、過去には、記事も書いている。
　　(過去記事：「餃子の皮」https://blog.goo.ne.jp/thread32/e/533fa3916dc56c4be10e23143de392f0)

　　今回は、少しアレンジを変えて、ケチャップを使った餃子の皮を使った、酒のつまみを考えてみた。

　　その一つが、ケチャップ・粉チーズ・黒コショウ。

(ケチャップ・チーズ・黒コショウ)
kawa1.png
(オーブントースターで焼いた)
kawa1a.png

　　そして、ケチャップ・ウインナー(事前に切り分け焼いたウインナー)を包んで焼いた。

　　また、ケチャップ・チーズ・黒コショウを振りかけ包んで焼いた。
(ウインナーと、チーズを巻いた)
kawa2.png
(オーブントースターで焼いた)
kawa2a.png

　　なかなかうまくいったような感じ。
　　酒の肴というより、ワインに合うような酒のつまみになってしまった。

(餃子の皮で作った酒のつまみ)
kawax.png

　　これはこれで、まあ上手くできたと思っている。
　　ウイスキーの水割りで、食したが、なかなか旨かった。

　　また、餃子の皮が余ったら、是非ともやりたいなぁ～と思っている。

　　旨かったなぁ～　（＾＾

　　　　　　　　　

注）当ブログは、PC: OS:windowsを対象に記載してます。
　　一部、スマフォ（携帯情報端末など）などのＷｅｂブラウザ（chrome、safariなど）で、表示等が正しく表示されない場合があります