届いた、プレミアム商品券2024

届いた、プレミアム商品券2024

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　　今年は、外れたたのかなぁ～と思っていた

　　２０２２年から名古屋市が、毎年、プレミアム商品券として、１万円で、１万３千円分の商品が購入できる

　　商品券を抽選で、販売している

　　プレミアム商品券は、紙商品券と電子商品券の２種類がある
　　電子商品券は、スマホで処理する電子マネーとして支払い時に１円単位で行うことができるが、

       紙商品件は、１０００円単位となるので、１０００円未満は、お釣りが出ない
　　このため、紙商品券は、支払い時に１０００円未満は、現金で支払う必要がある
　　

　　今年は、プレミアム商品券の紙商品券の販売総数は、1,700,000口
　　今年で、３回目の名古屋プレミアム付き商品券は、結構人気が高くて、当選を外した方の声が多く聞こえていた

　　そして、今年も、４月下旬から、５月下旬の申込期間中に、日にちを選んで申込していた
　　６月１８日から、当選者にはがきを送付し始めていたので、冷や冷やしながら
　　当選はがきを待っていたんです

　　そんな中、先日、ポストに当選はがきが入っていて
　　　　”やったー、やったよー”
　　と、心の中で、小躍りしちゃいました

haga2.jp　

　　購入申込速報（5/16まで）では、プレミアム商品券（紙商品券）の申込口数と

       販売口数の比率は、約160%  1.6倍の競争率
　　紙商品券と異なる電子商品券は、販売総数は800,000口で少し販売数が少ない
　　こちらの競争率は、約152% 

　　今年も無事に、当選したのは、ラッキーでした

 

                           

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梅干し_2024

梅干し_2024

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　　ここ数年、毎年配偶者のお友達に梅を頂いている
　　今年も、２ｋｇ強の梅を頂いた

　　今年は、頂く時期が、結構遅れていただいた
　　梅が、今年は、不作で、出来が非常に悪いらしい
　　スーパーでも、梅の値段が異常に高い
　　高くて、手が出せないと、噂話が聞こえてくる

　　頂いた梅を洗って、痛んでいた梅を取り除いたら1.5Kgになってしまいました
　　やはり不作だったのか、痛みの梅が結構多かった
　　（少しの痛みの梅も逃さず取り除いたので・・・・）

　　洗う前に、梅の黒いヘタを1つずつ取り除き、軽く水洗いをして、キッチンペーパーで
　　水気を綺麗にふき取った梅1.5kg

ume.jpg

　　今年も、１３％の塩で漬けこみます
　　昨年、一昨年の塩１３％の梅干しが、塩の塩梅が、兆度いいとの好評だったので
　　今年も、１３％で漬け込む

　　重石は、梅の重さの２倍程度の重石が必要らしい
　　とりあえず、２リットルの水ボトルを２つで漬け込む

　　漬け込むこと２昼夜、梅の水が上がり始めた
　　三日目に梅が隠れるまで、水分がでたので、購入した赤しその茎を取り除いて葉の部分
　　だけを用意して、その重さの１３％の塩を用意

　　洗った赤しその葉の水分をさっくり切り、用意した塩を赤しその葉にまぶして、絞りあくを取り除く
　　結構濁ったあくがでるので、色がきれいになるまで、２，３回絞り込む

　　前処理が終わった赤しその葉を開きながら、漬け込んだ梅の間に入れ込んで、漬け込む

　　後は、梅雨明けを待って、梅を干して完成なのだが、入梅がまだ来ていないのに
　　梅雨明けは、いつになるだろうか？

　　塩分濃度が１３％なので、雑菌が入るとカビやすい
　　カビやすいがゆえに、梅干しは、２０％ぐらいが一番安全の濃度らしい
　　でも、塩辛い梅干しは、不評になる

　　少し前にTVで、梅干しの保存容器に適しているのは、プラスティックの容器がBEST
　　梅雨明けが待ち遠しい

　　早く来い、こい梅雨明け　　（まだ入梅もしていないのに・・・）

 

　　　　　

 

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焼きうどん(2024)

焼きうどん(2024)

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　　らーめんや、そば、うどんに飽きたら、焼きはどうでしょうか？
　　出汁の効いたうどんもいいが、焼いたうどんもなかなかいける

　　配偶者が、
　　　　　　　”夜ごはんどうするぅ～”　　と
　　りーど
　　　　　　　”久々に焼うどんは？”

　　配偶者
　　　　　　　”うどんがないから、ゆでうどんを買ってくるね”　と
　　りーど
　　　　　　　”豚バラ肉もお願い”

　　配偶者
　　　　　　　”冷凍庫に豚バラ肉はあるから大丈夫”
　　　　　　　”他に買うものないよね”

　　りーど
　　　　　　　”野菜はあるから他に買うものはないよ”

　　で、作ったのが、これ

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　　りーどが作る焼きうどんは、少し味付けが変わっている

　　材料
　　　　　ゆでうどん
　　　　　たまねぎ
　　　　　ピーマン
　　　　　きゃべつ

　　　　　豚肉（記載忘れ 2024.6.19 追記）

　　　　　（他に人参や、シイタケを入れる場合もある）
　　調味料
　　　　　オリーブオイル
　　　　　しお・胡椒
　　　　　かつおだし
　　　　　水
　　　　　醤油

　　フライパンにオリーブオイルを適量入れ、豚バラ肉をいため、たまねぎ、ピーマン
　　を入れいため、塩・胡椒で下味をつける

　　　（世間話
　　　　　オリーブオイル、最近異常に値上がりしてませんか？
　　　　　２倍ほどに値上がりしているのにはびっくりしました　　　　　　　）

　　玉ねぎに火が通ったら、水を適量入れ、そこにかつおだしを投入して、
　　ゆでうどんとキャベツを投入して炒める
　　水分がなくなるころに、しょうゆを回し入れして完成

udo2.jpg

　　味付けは、かつおだしの粉末が結構塩分があるので、醤油は、色、香りがつく程度
　　にしているが、濃い味がすきな人は、多めに入れてもよいかも

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　　普通のうどんに飽きたら、焼きうどんは、味に変化があっていけますよ

　　餡掛けにする場合は、かつおだしの代わりにとりがらの粉末をつかえば、
　　美味しいあんかけが出来上がると思います

 

　　　　　　

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焼きおにぎり(2024)

焼きおにぎり(2024)

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　　「焼きおにぎり」
　　なぜか、無性に食べたくなる時がある

　　炊き立てのご飯をぎゅっーーと握る
　　炊き立てなので、熱々のご飯を握るのは、苦痛だ
　　水道の蛇口から細く流す水に、手を濡らしながら、熱々のご飯をぎゅっと握る

　　握ったおにぎりをクッキングシートを敷いたオーブン皿に乗せて片面ずつ
　　こんがりときつね色がつくまで焼く事十数分

（米２合のおにぎり）
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　　おにぎりの両面が焼けたら、はけで醤油を塗ること２，３回

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　　焦げ目がつくごろまで、焼き上げたら、もう片側も同じく、はけで醤油をぬりぬり
　　焼き上げれば、完成
　　焼き上げるまでに、結構な時間がかかる

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　　こうして、手間暇かけて、作った焼きおにぎりは、熱々のカリカリの出来上がった状態で
　　すぐ、ほおばると

　　　　　　う・ま・い！

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　　単純な焼きおにぎり
　　酒を飲んだ後の、食事には、ぴったり
　　箸休みに、きゅうりの漬物を一口、がぶり
　　左手に持っている、焼きおにぎりを一口

　　うまいなぁ～

 

　　　　　　

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冷やし中華(2024)

冷やし中華(2024)

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　　TVのバラエティー番組をみていたら、暑い夏に食べるラーメン　
　　冷やし中華の食レポを見ていて、急に食べたくなったので作って食べた
　　過去にも作ったことは、あるので、材料さえあれば作れる

　　中華麺は、ないが、通常の袋入りのラーメンならあるので、この乾麺を使って
　　冷やし中華を作る

　　玉子１個を溶いて、砂糖少々で錦糸卵を作り
　　きゅうり（中）１本を短冊に切り分け
　　ロースハム４枚を短冊に切り分け
　　袋入りラーメンの麺を少々固めに茹で、冷水でしごいて、しごいてぬめりをとる

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　　後は、冷やし中華の汁を作れば、完成

　　汁
　　醤油　　　　　大さじ　２
　　酢　　　　　　　大さじ　２
　　砂糖　　　　　大さじ　２．５
　　水　　　　　　大さじ　２
　　ごま油　　　　　少量

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　　食べるときに、汁をかけ、マヨネーズをたっぷり」かけて食べる
　　マヨネーズは、個々 ここ中部圏では、　マ・ス・ト・　である

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　　食べたくなったら、袋ラーメンでの冷やし中華いかがですか？

 

　　　　　　　

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度重なる・・

度重なる・・

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　　人間長くやっていると・・・
　　悪いことが、度重なるときがある

　　そんなとき、いつも思う
　　
　　あーーあーーっ
　　なんで、こんな時に、こんな悪いことがかさなるんだ！
　　これから、少しは、楽しめる人生なのにぃぃ
　　な、なんでなんだーー！

　　な、なんか、おれって、損な人生を歩む運命なんだ！
　　同じ世代の皆様方は、優雅に人生を楽しく迎えていてがいるが、おれは！オレは！！

　　と、悪いことがかさなると、悲観的になってしまう自分
　　自分が、いやになってしまう

　　最後は、いつも
　　　　「な、なるようにしかならない」
　　で、自分を納得させる

　　どんなに悩んでも、なるようにしかならないと思うと気分が落ち着く
　　

　　世の中の、悲運が度重なる皆様方は、いかように対処されているのかなぁ～（＾＾
　　

 

　　　　

 

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最近作った物

最近作った物

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　　ナス・ピーマン・ミンチ炒め

　　配偶者から
　　　「冷蔵庫になすがあるので、ナスのミンチ炒めを作ってほしい」　と
　　リクエストがあった

　　ナスのミンチ炒めは、久しく作っていない
　　かなり長い間作っていなかったので、　配偶者に
　　「作り方（味付け）を忘れているので、味が変わってしまうかも？」　と云っておいた

　　本当に長い間作っていないが、最後作ったのはどれくらい前だったんだろうか？
　　思い出せないぐらい前に作ったのが最後なんだろう
　　過去には、夏バテ解消のために、夏の熱いシーズンには、
　　結構頻繁に作って食べた記憶がある
　　炒めたミンチをたくさん作って冷凍庫に保存しておけば、
　　ナスとピーマンを用意するだけで作れる手軽さだから、作る回数も必然と多くなる
　　今回も、ミンチ炒めは、沢山作って、半分を冷凍庫に保存した
　　ミンチ炒めの味付けは、少し濃い目に作り、ナス・ピーマンを炒め、味付けはしないで、
　　ミンチ炒めを混ぜ合わせるだけにとどめた

nasu1.jpg

nasu2.jpg

　　備忘録　ミンチ炒めの調味料
　　　　　　　　大きいトレーあいびきミンチ１パックに対して

　　　　　　　　・砂糖　　　　（大さじ２．５）＊２
　　　　　　　　・醤油　　　　（大さじ２）＊２
　　　　　　　　・コチジャン　（小さじ1）＊２
　　　　　　　　・豆板醤　　　（小さじ1）＊２
　　　　　　　　・ニンニク　　（小さじ1/2）＊２
　　　　　　　　・ショウガ　　（小さじ1/2）＊２
　　　　　　　　・鶏がらだし　（小さじ1）＊２

 

　　漬物（きゅうり）
　　夏の熱い時期は、食欲がわかない
　　漬物と熱々のご飯に、漬物で食べる機会が多くなる
　　さっぱりと、口直しにも、きゅうりの漬物は、結構いける
　　作り方は、いたって簡単

　　つけ汁を濃縮つゆでジップロップに適量作る
　　あとは、洗ったきゅうり１本を、あらじおで、こすり１５分ほどおいて、
　　あらじおを水で洗い流し、きゅうりの水気をペーパーでぬぐい、
　　冷蔵庫にてつけ汁に一晩漬け込む
　　簡単にできて、つけ汁は、２，３回程使える

 

tuke_.jpg

　　備忘録
　　　　　　　・あごだしつゆ　濃縮４倍を２倍～３倍※に希釈したつけ汁
　　　　　　　・あらしお　　適量　　

※2024.6.6 9:45 修正

　　　　　　　　　

 

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最近の料理

最近の料理

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　　入院していた時は、暇で、ひまで、　あれやこれやといろいろ食べたい料理を
　　空想で描いていた

　　退院したら、作ってたべるぞー　と思い抱いていた料理
　　大概の、料理を退院してから作って食べた
　　たくさん食べる妄想を抱いていたのであるが、いざつくってみると、
　　案外沢山食べれれなかった
　　でも、種類は、思い抱いていた料理を大概食べた（フォトとして残ってはいないが・・・）

　　最近は、少し長い期間作っていなかった物をこしらえている

　　切り干し大根
　　久しく作っていなかったので、ありあわせで作った
　　乾燥切り干し大根、ちくわ、厚揚げ、干し椎茸を切って、ごま油で、炒めた後、
　　出汁汁で煮込み、味付けは砂糖、しょうゆ

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　　やきとり
　　鶏肉を一口大にきって、串にさして、焼いて、たれに漬けて焼くこと３回ほど
　　ビールにあぅ～

(焼き１回目の焼き鳥)
Kusi,jpg

 

　　つけもの
　　きゅうりを短冊に切り分け、アジシオを振り１５分　水分を絞って、塩昆布と塩、一味少々
　　で一晩漬けこむ
　　熱々のご飯にあぅ～

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