土鍋
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最近、ご飯は、電気釜で炊く機会がすくなくなった
電気釜で炊くご飯もうまいが、土鍋で炊くご飯の方がさらに旨い
もちろん、電気釜も、高い日本の技術力で上手に炊ける電気釜
使っている電気釜も、くろがね仕込みの豪炎かまど釜とうたった電気釜
米に対して、十二分に水分を米に吸わせるためなのか、ご飯を炊くにも、
結構な時間がかかる
最近は、とにかく土鍋で炊く場合が多い
土鍋で炊く場合も、電気釜と同じように、炊飯する前に十二分に米に水分を吸わせるため、
最低炊く３０分前に、米を洗って、土鍋に米と同量の水を入れて準備する
ほぼ毎日使っている、土鍋は、１合用の土鍋
なんとか、２合ぐらいまでは、この土鍋で炊ける
（１合用の内蓋付き土鍋）
dona_sho.jpg
やはり１合炊きだけあって、２合を炊くと少し無理があるが、決して不味くはない、
旨いご飯に仕上がるが、１合炊いた時に比べると、少し落ちる
１．５合ぐらいが丁度ベストに仕上がる限界だと思う
そして、土鍋で炊くご飯は、おこげを作ることができるが、電気釜は、おこげができない
このおこげは、きつね色の香ばしい香りのおこげ、昔懐かしい匂いでもある
土鍋で炊く機会が多いので、２合炊きの土鍋が欲しいと、いろいろ探してはいるが、
いまだ、購入に至ってない
家には、さらに大きい５合炊きの土鍋がある
（５合だきの土鍋）
dona_da.jpg
土鍋が大きいため、炊く時間が、１合炊きに比べてより長い時間かかる
（１合炊きと比べると大きい５合炊き）
dona.jpg
急いで炊く場合には、不向きな５合炊き
なので、もう少し小さめの２合炊きが欲しいと切に思っている
ニトリから出ている２合炊きが庶民価格の手ごろな土鍋があある
いろいろと探しているがなかなか見つからない
なんとか探して、購入したいと思っている
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