きんぴらごぼう。
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配偶者曰く
『ごぼうが少しあまっているから、早く何かに使ってほしい』と。
りーど
「わかった、何か作るwa」
普通なら、炊き込みを作るのであるが、この時は、酒の肴が全くないことがわかっていたので、”きんぴら”を作った。
きんぴらも、丁寧に短冊に切らないで、ごぼうを割いた状態で作った。
コンニャクが無かったので、ごぼうとニンジンだけのきんぴら。
（ごぼうとニンジンだけのきんぴら）
kinp.png
”きんぴら”箸休めには、丁度良い。
これで、酒がすすむ。
きんぴらだけは、オリーブオイルで炒めない。
ごま油で炒める。
胡麻の香りがふわっと漂い、酒がさらにすすむ。
シャキシャキ感を残した炒めで、更に歯ごたえがいい。
シンプルな一品 ”きんぴらごぼう” ばんざい！
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