これ、じゃがいも？
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思わず、これって、”じゃがいも？”と叫んでしまう。
（水で洗ったじゃがいも？）
jyaga.png
”サツマイモのようなジャガイモ”で、くぐってみると、結構な品種があるようだ。
このジャガイモの種類は不明。
高山に行った帰り、道の駅での地産品販売にて、購入したものだった。
試しに、ポテトチップで食べようと・・
（スライスして、洗って干したジャガイモ）
jyaga2.png
（油で揚げたじゃがいも）
jyaga3.png
結論から、発表すると、上手く油で揚がらない。
表面があがっても、中の水分が残ったままとなって、パリッと揚がらない。
お揚げる温度を変えてみたが、結果は同じだった。
ポテトチップスの選択肢は、間違っていたようだ。
パリッとした、ポテトチップスの食感が味わえないジャガイモだった。
煮物にすればよかったと・・・
Ｐ．Ｓ 2021.10.18加筆
このジャガイモ 「レッドムーン」のようです。
調べてみると、小規模の農園や家庭菜園向きの品種みたいで、粘性が高いらしい。
煮込んでも煮崩れしにくい煮物に最適。
ジャガイモの品種、I’macocoさんに教えていただきました。
ありがとうございました。（＾＾
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