もうすぐ春

寒い毎日です。｢底だ｣、と何度も聞いたような気がします。春よこい、です。

コロナ情報ばかり、変異株ウイルスも何名と発表されています。

久しぶりに太巻きを作りました。作り過ぎて、翌昼まで食べましたが、もともとお弁当用でもあったことを思い出しました。

お料理全般、手順が悪くなりました。なので時短できることはすぐやります。市販の瓶入り合わせ酢使用です。
味噌汁用だしの花かつおを粉末にして市販の粉末のりとふり入れ、そのまま具材と煮て味噌を入れる。あみじゃくしは使わない、楽な味噌汁つくりです。分とく山の野崎シェフの本を読んだら、素人は薄口醤油を使えば味付けはほとんどOK！のところだけ目に入り、その通りに使ったら、ホントにほとんどOK。これは得しました。薄口醤油の銘柄は選びますが。

今年の太巻きは精米機で五分米にしたのが手間でしたが、玄米より美味しかったです。

立川の新しい商店街のカスケード(人工の滝が流れる？)通りにみつまたを見つけました。里山などで見るのでちょっとびっくり。大きな紙屋さんがあるからなのか。春待ち花のようで、写真を撮りましたが、難しいです。こうぞ、ガンピもあるのだろうか？

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