ワイン

　趣味のワイン仕込みが２年ぶりに始まりました。５キロ弱の「高尾」種ブドウの仕込みです。１週間の発酵、ビール酵母を混ぜたことと、暑さで、氷で冷やさなくてはいけないくらい泡立ち発酵しました。終わると、ステンレス鍋の蒸器で大ざっぱに濾し、次にコーヒーペーパーで少しづつ濾して、約１升分とれたそうです。
　味はいまいちとかで、造った本人はがっかりしていますが、外野の私は、辛口でまあまあとコメントと味見専門です。カスといえど捨てるのはもったいないので２番煎じ（プレスラン）までとり（にごりワインなのですぐ飲み）今年のワイン造りは終わったようです。後は冷蔵庫で寝かせて、お屠蘇になるかどうか。透き通ってできたら成功ですね。
　いままでに一番きれいにできて甘かったのはベリーＡ種。原発事故があってから、皮ごと使うものは一体どうなんだろうと不安になりますね。いちいち放射線量を測ったり。もしかして測らなくていいように瓦礫ばらまいているとか？