いやあ、生まれて初めてごぼうをささがきにしました。
...かなりムラが出たと思います。
豚挽き肉に片栗粉と臭みを消すためのしょうがのすりおろしを混ぜて、ごぼうと一緒にコネます。
タレは、水おおさじ３、みそ、酒、みりん大さじ２、砂糖大さじ１／２、豆板醤ちょっとです。
フライパンで焼いて最後に餃子を焼くときに入れる水のような感じでタレを入れて煮詰めて完成です。
ごぼうっていうのは、特に牛肉と合うわけですが、とにかく肉料理に合うから不思議です。
かなり居酒屋系なうまさなのでした。
...３号は全然食べません。