一回目を奇跡的に成功して、いい気になった私でした。
しかし、今回は大失敗をしたのです。
白玉粉２２０ｇ、砂糖２２０ｇ、水３６０ｃｃ。混ぜてダマをつぶしてレンジで４分。一度出してさらにレンジで４分。ここまでは良かったのです。
イチゴの周りに餡子も アンベラシュウつきました。
２回目のレンジから出して、片栗粉を敷きつめた所へポン。
ここまでは、完璧でした！
が、ここで私の長所であり欠点でもある「心配性」が邪魔をしました。
ようちゃんばあばさんのレシピでは「④バットに片栗粉を振って ぎゅうひ餅を流し入れ 半分に折りたたみます。そうすると 中に片栗粉が入らないし 熱くなくさわれます。」 とありました。
私のミスは、半分に折りたたんだ後、また折りたたみ、また折りたたんだのです。余計な事でした！
生地の中に片栗粉が入って、こんな悲惨な事になってしまいました。福からは遥かかけ離れ不幸になってしまったのです。
ああ この失敗を写真に撮るという苦しさ。
気を取り直して、再び ギュウヒを作り直しました。
あ、失敗したこのイチゴ大福は、外側のボロ服を脱がせまして、中身再利用。
ようやくできました。
今回 うまくいったことと言えば、イチゴをやや小ぶり・完熟一歩手前・固め・やや酸っぱそうなイチゴを選んだ事です。
ああ 気を抜いたら あきまへん。レシピには忠実に。手を入れ過ぎるのもあきまへん。
という訳で、本日の午後はほとんど粉作業でして、何だか手から水分が抜けたような気がします。
ちなみに、今日の晩御飯は。
■カレーのから揚げ(骨なし）ポン酢味。春雨とわかめキュウリの酢の物。頂き物の煮もの。千切り大根。 何とヘルシーでしょう。
さ ビール 飲もうっと！
こういうの、どんどん書いてください。初心者には、反面教師（ん？ちがうかな）で勉強になりました。えびのの片栗粉と白玉粉を買い占めてませんか？
イチゴ大福 美味しかったー。
あ！ アタックス（もやし７円とか、安い商品盛りだくさん！あ、カッＰさんがよく行かれる オオワク に似たお店）に、白玉粉はもうありません。。。
今度は プラッセだなあ。
入ってるかなあ。
あ、昨日は ツナ も 作りましたよ。
わたしもむかし 黄粉をまぶしたとき 中にきな粉が入ってすごく汚くなってしまったことがあります。
この半分に折りたたむのを見つけるまでは 熱々が手にべったり くっついたりもしました。
まさに 失敗は成功のもと ですね。
脱がしたぼろ求肥 どうなったかな？笑
ようちゃんばあばさんでも失敗されることがあるのですね。
アツアツが手にべったり。 しました。
脱がしたギュウヒは 畑の肥に・・・。
でも きれいなギュウヒがまだちょっと残っています。何か あれだけでも お上品な和菓子になりそうな気がしています。
写真みたかぎりではどこが失敗なのか解りませんよ！
苺大福ミゾレバージョン！いや～苦労しました！
とでも言っておけば！
量でしょ。
全部 私が食べた。んじゃないですよ。
えーと ６軒にお配りしました。
ああ そうですね！
みぞれバージョン そうですね！
失敗に実物は 何というか・・・半透明な生地の中に粉が混ざり そこがくっつかないもので そこだけブコっと浮いている感じで、食べたら 突然片栗粉がゴソっと という感じでした！
もう失敗しませんもん。
でも もうすぐ こちらはイチゴがなくなります。
が 宮崎の名物に「なんじゃこら大福（イチゴ・餡・チーズ だっけ）という代物がありまして、それに使われているイチゴは 高冷地栽培の夏秋イチゴ（かしゅうイチゴ）という青果用 酸っぱめのイチゴがあるのですが、私たちの手には入らないでそー！