はらこ丼（新潟県村上市）

村上まで、石田屋旅館に、はらこ丼を食べに行きました。

鮭の卵は、いくらのような塩漬けではなく、醤油・酒につけたものです。

パンパンに張っていてプチプチつぶれるのが良いですね。