真っ赤なルバーブジャム♪

きのう　とっても素敵なものが届きました。

ブログ友のまりもさんから

真っ赤なルバーブです。

ルバーブは ちょっと気温の低めの地域があうようで

こちらでは　売られているのを見たことがありません。

なので　私は初めて手にしました。

美しい赤ですね～～



2キロも送っていただいたので

まず　１キロは　念願だった　真っ赤なジャムに。



ルバーブは　２センチくらいに包丁でザクザク切って

４割の砂糖（グラニュー糖を切らしていました）を振りかけて

しばらく置きます。

砂糖がなじんで赤い水が出たら　土鍋で

一気に炊きます。

レモンもなかったので　仕上げに　ほんの少しクエン酸を振り入れて

完成です。



うれしいな～～

ちょっと試食です。



くるみとレーズンのパンに　つけていただきました。

みんな　おいしい！と

よ～く　味わっていただきましたよ。

残りの　１キロの半分　５００ｇは

同割の砂糖とともに　瓶に入れて

シロップを作ります。

これは　まりもさんに教えていただきました。



残りの５００gは　刻んで　冷凍室で眠ってもらいます。

後日　冷凍室に眠らせているいちじくと合わせて

ミックスジャムを作る予定です。



ああ　たのしかった！

まりもさん　どうも　ありがとうございました。

物置に残っていた西条柿をむきました。



これで　今年の干し柿づくりは終了。



秋って　いいなあ


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