寿司揚げ餃子

晴れが続いていましたが

今朝は霧のような雨が降ったりやんだり

しっとりしています。

雨の前にと　畑仕事を頑張った昨日のこと

湿度が高く　蒸し暑かったせいで

ブト（ブヨ）がたくさん飛んでいて　顔にもぶつぶつと当たり

うっとおしかったのです。

防虫スプレーをかけ　眼鏡をかけて

農婦用の布の帽子で　しっかり顔を包んでいたけどね。

今朝起きて　鏡を見ると　ぎゃ！！

左の眼のすぐ下と　右の瞼の際と　2か所も腫れています。

きょうの私　長門裕之が女装して　お岩さんを演じるかのようです。


さて　ゆうべの晩ごはんです。

キミコさんが　ずっとまえに紹介されていた寿司揚げ餃子

を　やっと作りました。

稲荷ずしの要領で　中身を餃子のネタを詰め

フライパンで焼いたものです。

餃子ネタとしては　あいびきミンチと　ネギのみじん切り

えのきだけのみじん切り　を使いました。



家族が多いので　すごくたくさんですけど（笑）

味付けは塩だけだったので　

ポン酢をかけていただきました。

キミコさんは豚ミンチでしたし　鶏ミンチでもよさそう。

いろいろバリエーションが考えられますね。

ネタが　驚くほどたくさん入るので

一つを半分に切ったものを　2切れ食べたら

おなかいっぱいでした。

おかずはほかに　大根葉の浅漬け　トマト

鰆の西京焼き　豚汁　でした。

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