青パパイヤ なめこなど・・・ゆうべの晩ごはん

先日　ぐりさんが　沖縄旅行にいかれ

お土産に買った青パパイヤを料理されていました。こちら➡☆

青パパイヤは　果物のパパイヤの未熟なものかと思ったら

品種がちがって　野菜なんだそうな。

きのう　産直店にいったら　

地元産の青パパイヤが　たくさん売られていたので

一つ１２０円で買って帰りました。

このあたりでも青パパイヤの栽培をしていると

ローカルニュースで見た気がします～

料理の仕方を書いた紙があったので　もらって帰り

サラダと　きんぴらを作りました。

　

もっときれいに細い千切りにすればよかったのですが

なかなか硬くて　切るのもむずかしい～～

水にさらしても　生で食べると苦みがあるので

きんぴらのほうが　食べやすかったです。

サラダは　マヨネーズにゴマドレとお醤油を少しまぜました。

きんぴらは人参と油揚げを入れました。

　

お隣さんが　山の中に原木を寝かせているなめこが

うっかりすると大きくなりすぎて

食べきれないから　一緒に採ってくれない？

と声をかけてもらいました。

ざると鋏をもって　一緒に山の中へ～～

大きくなったのを　いただきましたよ。

　

きれいに洗って　長い軸をはさみで切り　

冷凍にもしておけるのですが

全部　なめたけ風に　煮ておきました。

本当のなめたけは　えのきだけを煮るのですけど…

これは「なめこのなめたけ」です～（笑）

みそ汁やお蕎麦　鍋物などにいれると　おいしいです。

大根おろしにもあいます。
　
　

昨日の晩ごはんは…
　


上の左から時計回りに

前日のポテトサラダの残り物。青パパイヤのサラダ。青パパイヤのきんぴら。

ハンバーグ。なめこのなめたけ。かぼちゃの煮物。サバの煮付け。


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かりんの砂糖漬け風～

　　けさは　よく晴れたので　2時間ほど　畑仕事を頑張りました。

体を動かすと気持ちいい！！

初夏から秋いっぱいまで　よく実をつけてくれた茄子ですが

まだ　少しづつ花が咲き実がつくけど　

さすがに　寒くなると　大きく成りませんから　かたづけました。

秋になって収穫していた地這キュウリも　急に終わりを告げました。

キュウリは根が浅いので引っ張れば簡単に抜けますが

茄子は　根の張りが　すごいです～～

四苦八苦の末　ようやくすべて　引き抜いて　鍬を入れておきました。

秋じゃがも掘りました。



買い物に出かけて戻り　お昼ご飯とともに　ちょこっと台所で・・・

去年のかりん酒から引き揚げた花梨の実

捨てるのに忍びないので　砂糖漬けもどきにしておきました。



フライパンに　砂糖を入れて水を少し注いで溶かして火をつけ

泡が小さくなったらかりんの実を入れて　焦がさないようにかき混ぜ

水分がほとんどなくなったら　バットに広げて外で干します。

１時間ほどで乾いたので グラニュー糖を少し降りかけ

さらに干しています。

今日は適当な風が吹いて　干し物にはいい感じ～～

　　



以前作った　かりんシロップと実の砂糖漬けの応用です⇒☆

かりんは　のどや咳を鎮めます。

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在庫の毛糸でスヌードと大根葉茶

ことしは　去年の在庫の毛糸がかなり残っているのが気になり

できるだけ新しく買わないで　在庫を活用する工夫を　と考えています。

小ものなら　ほんの少しあるだけで　色々作れます。

昨日は　忘れていたほど前の毛糸を

いろいろ取り合わせて

スヌードを編んでみました。

昨日は雨だったので　一日中座り込んで編みあがりました。

　
　
こんなのどうでしょう？　
　

色違いや　タイプの違う糸を組み合わせて

けっこうたのしい！！ですよ。


座り込んで編物をしているとついつい　飲み物とおやつに手が出ますが

大根の葉がからからに乾いたので　ミキサーで粉にし

熱湯を注いで　大根葉茶　を飲んでいます。

大根葉　大きなざるに山盛りでしたが

ミキサーにかけると　細長い密閉容器の150ccのところまで

ほんの少しになりますよ。



↓　　　↓　　　↓

　

マグカップに　大根葉茶をティースプーン1杯をいれて　

熱湯を注ぎます。

胆石が溶けるという民間療法を知って

6年ほど前だったに　始めたものですが

畑に大根がなくなったので中断。それっきり忘れていました。

そのときは　消化酵素の効き目か　

いつもと同じようにけっこうあれこれ食べていたのに

体重が　やっぱり　減ってきたのよね～～

前に飲んでいた時　2週間で3キロ減りました。

今回は　大根がこれからの季節ですから

大根を抜くごとに　捨てないで　刻んで干し

たくさん作り置きしておきたいです。

えへへ　いいでしょう？（笑）

そして　ビタミンやカルシウムなど　栄養効果が驚くほど高いし

美肌　ダイエット　便秘などに効果ありとか！

いつもの習慣で　食後にちょっとコーヒーもいいけど　

ちょっと思い出して　大根葉茶にかえて　飲んでいます。



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また パターゴルフに～🎵

今朝は　雨が降っています。

でも　昨日は　いいお天気でした。

息子夫婦そろってお仕事だったので　孫たちと遊びに出かけました。

また　スポーツ公園にいって　パターゴルフです。







飛行場の滑走路に沿っているので　目の前を飛行機が離発着します。



夏のヒマワリが咲いているそばに　冬の葉ボタンやパンジーが

植えつけられています。

ナンキンハゼの実もはじけて　きれいです。



パターゴルフのあと　こども広場でちょっと遊んでかえりました。








立位体前屈測定器があります。

わたし　　　Ｓクン　　　Ｙちゃん



走るのは　クラスで1，2を争う遅さで有名だったわたしですが

　柔軟性と瞬発力だけは　自信があるのです。

右手が２２センチ　左手が２４センチ。

まだまだ若い者には負けぬ・・・１０代の数値ですぞ。

でも　左右にゆがみがあるのを知りました。



家に戻って　おひるごはんに　みんなでラーメンを作って食べ

大豆のこなし作業を手伝ってもらったり

ちょっとおやつを食べてお茶をのんだら　バドミントンをしたり　

夕方まで　わたしも　一日中　外でよく遊びました。

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晩秋から初冬・・・

昨日は　二女みちが来たので

お昼は　うさぎのしっぽへ　ランチに行きました。

両親はデイサービス　ほかのみんなは学校や仕事で留守でしたから。



主菜は　鮭の包み焼　おいしかったです～～



食後は　カモミールティーとお団子。



Ｒちゃんは椅子に（専用のバンドをつかって）

ただ　ゆったりと　おとなし～く　座っています。



食後　近くを　ちょっとお散歩に。

桜の土手です。



紅葉は散り始め。



真っ白い山茶花が満開です。



銀杏も　葉がどんどん散ってきています。





日差しが暖かくて　気持ちよかったです。


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え これだけのことだった？

ここ2か月くらい前から　歯をかみしめると

ちょっと痛みを感じるところがあり　時々気になっていました。

いまは　すごく痛いわけじゃないけど　

年が押し詰まってから歯医者通いになると　かなわないので

予約の電話をしたら　きょうなら１１時が空いています　といわれ

重い腰をあげました。

この春に治療済みの歯で　神経を抜いており　金属をかぶせています。

レントゲンを撮っても　どこも悪くはなっていないそうで

かみ合わせを　ちょっとだけなおしてみましょう　と言われ　

キーンとやってもらったら　あら不思議～痛くなくなりました。

体調が悪かったりすると　歯茎などに

痛みが響くように感じる場合があるそうです。

ああ　この二月ほどは　確かに体調がよくない期間でした。

一回で終わってよかった～～

そして　夕方　食事の支度をしようと　ガスのスイッチを入れたら

カチカチカチ　ボッ！と　一瞬炎が出て　すぐ消えます。

炎が出る口がずれてないか　触ってみても　うまく動きません。

割と新しいガス台なので　はずし方がわかりません。

ガスやさんに電話したらすぐ来てくれて

やっぱり炎が出る口がちょっとだけ歪んで　浮いていたそうな・・・

斜めになってはまっていたので　かたくてはずれにくかったみたい。

おはずかしい！ごめんね～～

ほんのちょっとのことだけど　すぐ直ってよかった一日でした。

その日の晩ごはん…



上段左から時計回りに・・・

切り干し大根＆人参の三杯酢。　セロリ・人参・りんご・いかくんの甘酢和え。

レタス・きゅうりとハムのサラダ。　豆腐揚げの甘酢あん（市販の総菜）。

鮭の塩麹焼き。　豚肉のソテー。　いんげんと人参・鶏そぼろの炒め物。

セロリ以外の野菜は　すべて自家製　が自慢です。

そうそう　やっと荏胡麻を食べてみました。



ほうれん草の荏胡麻和えです。

プチプチに実が小さくて硬く　どれくらいすればいいのかわかりません。

適当にしたら　ちょっと粒が固いといわれましたが

香ばしくておいしかったです。

あ　きのう　病院に行ったのですが　

マムシにかまれた左手指　めでたく　通院が終了しました。

指先なので　まだ何かに触ると痛みがあるため

保護のために　ばんそうこうは必要かなと思うのですが

とにかく完治はしました。

長話におつきあいくださり　ありがとう！！

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手紡ぎ糸でミニマフラー

以前購入して　何を作ろうか　考え続けていた毛糸があったのですが

ひと玉しかないので　ガーター編みで　まっすぐに　編み切りました。

幅と長さのバランスがうまくいかず

3度も編みなおしました～～

スヌードとして　輪にするのもいいけど

短いマフラーとしてみました。

片方の端っこに　セリアで買ってきたヘアゴムアクセサリーを

最後の段に　編み込みました。

前で打ち合わせて　ゴムに通せば　さっと留められます。

百均とはいえ　金属のアクセサリーがちょっとおしゃれでしょう。

この毛糸は　ト・プローヴァトさんのものです。

北海道の牧場を回り　羊の原毛を買いつけ　

土や牧草　羊のう〇ちなどを　きれいに洗い　

染めて　紡いだものです。



ちょっと新しいシリーズを思いついて　

ワクワクしています。

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小春日和に

　きょうは　じんわりと曇って

急激に気温が下がってきていますが　

昨日は　よく晴れて 暖かでした。



りんごの干し物　きれいでしょう～

近づくと いい香りです。

　

あずきや荏胡麻　ずっと干していたものを　取り入れる最終段階です。

　


大納言小豆　　　　　　　　　荏胡麻　　　　　　　　　備中白小豆
　　

あずきは　虫食いを選り分け　熱湯にちょっとつけて引き上げ

　ざるにあげて　干しています。

これをしないと　虫が出てくるときがあります。

乾いたら　一升瓶に入れて　倉庫の棚で保管です。

荏胡麻は　ごみや土が混じっているので　水で洗いました。

小さい粒なのに重いようで　水の底に全部沈みます。

ほこりや葉くずが　水の表面に浮かんだのは網ですくいだし

バケツを傾けて荏胡麻をざるに　そうっと移し

底に残った砂を　捨てます。

これも乾いたら　一升瓶に入れて　倉庫で保管の予定ですが

一度煎って　はやく食べてみたいです。


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花梨

花梨・・・かりん酒と　蜂蜜かりんシロップ

去年つくった　花梨酒です。ホワイトリカー漬けは　アルコールがきついので　あまり誰も飲まなくて実も引き上げないまま　ずっと忘れられていましたが最近　夫が　夜中に　たまたま......

>続きを読む

去年の記事がメールで送られてきて

あ　今年もそんな時期かと思うことが多いです。

いつもは　かりんの実を　産直店で買うのですが

今年は　何十年も実がならなかった　お隣の空き地のかりんの木に

（持ち主の子孫は　都会に出ていて　うちが草刈りをしている）

４個も実が付きました。



草刈り賃として　私がいただきます。

かりんはちみつと　かりん酒です。(作り方は昨年の記事からどうぞ）



さて　けさは　ゆうべ少し雨が降ったためか濃い霧でした。

そのため　霧が晴れるとぽかぽかと　小春日和です。



でも　今朝は福島を震源とした大きな地震があり

太平洋側で　津波もありました。

先ほど昼過ぎに　やっと注意報が解除されましたが

避難されている方も多いと思います。

どんなに恐ろしい思をされたことでしょう。

胸が締め付けられます。

早く平穏な生活に戻れますよう　お祈りいたします。

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柚子が豊作

今年は　柚子が豊作です。



それを見た夫が　柚子を収穫して帰りました。

そのそばで　両腕を胸の前で深く組んで

両手の先を　わきの下に差し入れて　うつむいています。

声をかけたら　小さい声で

「・・・を切った～」と言います。

「え？手を切った？病院に行く？」と驚いて言うと

「いや　そうじゃなくて　高枝切ばさみでは大変だから

伸びすぎた木の枝をばっさり切りおとしてから　柚子をはさみで取った」

と言いながら　古いタオルで　柚子の　汚れや朝露を拭きはじめました。

一仕事の後　ただ休憩していただけ　だったみたい。

「なあんだ　びっくりした。」

柚子は　とげがすごいので　けがをしないか　心配していたから

　早とちりしました。

それはともかく　あちこち　友人に配ったら　

喜んでくれるひともいたし

こんなにたくさん　どうすれば？と戸惑われたり

いろんな反応だったみたいだけど

きょうも　また収穫かご２杯分収穫して　配りに出かけたようです。

大きめなきれいなの選んで持って出たので　

残りをつかって　私もそろそろ加工しなくては　と思いつつ

気がのらず　一日延ばしにしています。

それで　ちょっと畑仕事をしました。

イノシシに玉ねぎの苗をひっくり返された畑に行って

蒔き残りの野菜の種がいろいろあったのを全部集めて　

空いた畑に　まいて帰りました。

野沢菜　ほうれん草　人参　サラダ水菜　青梗菜　二十日大根・・・

時間差で蒔いておけば　長く食べられると思います。

順次　畝を立てて種まきしていくにつれ

先日　救出不可能と思われた玉ねぎの苗が

土の中から　少しづつ見つかって　３０本ほど出てきました。

それも　きれいに　植えなおしておきました。

そして　畑を囲っている防獣ネットに重ねて

ワイヤーメッシュを　張り巡らせておきました。

カメラを持っていくのを忘れたので　写真はなしです。

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