ようちゃんばあば日記

田舎で 4世代8人家族の にぎやかな生活。

お米と野菜をつくり、保存食作り 編みものなどの日常を綴っています。

気分転換

2009-07-31 | 里山の生活
        

金曜日は 両親がディサービスに行く日なので スーパーに買い物に行っても急いで帰る必要もないので 

ちょっと散歩しました。

実は 同じ町の中なので いつでも行ける所なのですが車を置いて いろんな道をえらんでぶらぶら

歩くと いい気分転換になるんです。

      
 
城下町なので ここはお庭の一部です。石灯篭は マリア像です。形が十字になっています。

なぜ 殿様の御庭に ご禁制のマリア像が?

        

小学校の校庭に いまはあまり見かけない 相撲の土俵と 白い百葉箱があります。

今日は 夏休みですが小学生が10人ほど遊びに来ていて ちょうど ボールが転がってきたので

投げてあげると 「ありがとうございました!」と かわいいお礼を返してくれました。

土手の桜並木。朝晩は わんちゃんと散歩の人 通学の自転車。桜や紅葉の季節には 観光客が

通ります。

涼しくて気持ちいいですけど 虫にご注意です。



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晴れましたね。

2009-07-30 | たんぼ仕事


久しぶりに 青空が見られました。

ずーっと 長いこと 雨もしくは曇りだったので とっても まぶしいです。

早朝に 2時間ほど 家の周りの草刈りをしました。暑いので 長時間は 体にこたえます。

草刈りのあと シャワーして 作業服の洗濯をしながら 桃の炊いたのを 食べてると 夏らしくていいわあ。

それでもまだ 9時半です。

押し入れや 物置に風を入れ 布団も 洗濯物もよく乾いて気持ちよかったですけど 明日もまた

雨かもしれないので 梅干しは まだ 来週にならないと 干せませんね。

もう7月が終わってしまいますよ。




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タマゴウリのコンポート

2009-07-29 | その他の保存食=干す 漬ける 煮詰める
 
前にもちょっと紹介しましたタマゴウリ なりすぎて食べきれません。

どうしたものか いろいろ考えて イチかバチか コンポートにすることにしました。

ほんとうは 40個ほどあるのですが 失敗してはもったいないので とりあえず10個試しにやってみます。

皮をむき 種を取って4つに割り 砂糖を入れて・・・あと どれくらい水が出るかわからないけど

ちょっと水分を入れてやった方がいい気がしたので 梅サワーを50cc入れて 火にかけ10分ほど煮て 

そのまま冷ましてみました。

味見してみると ウリは透明にトロッとしてやわらかく う~ん これはなんかおぼえのある味だけど

なんだったかなあ?

そうだ! 洋ナシのコンポート。いやいや ちょっとそれより ちゃちな味だなあ。

そう。蜜豆の缶詰に入っているリンゴ!ちょっとしゃりっとして でもトロッとして。味もそっくりです。

梅サワーを入れたのが風味をよくしているようです。かなり出てきたシロップは ゼリーにするといい感じ。

残りのも 全部煮てみましょう。よかったよかった

まくわ瓜がなりすぎて ちょっと困っている方はぜひお試しください。といっても広い畑を持っている

おばあちゃんくらいなもんでしょうかねえ。




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ゼッタイおいしい!! 焼き肉のたれ

2009-07-28 | その他の保存食=干す 漬ける 煮詰める


長~い梅雨が 明けたら一番に食べたいものは 焼肉!バーベキュー!という方も多いでしょう。

そんな時に備えて ひと手間かけて 手作りの焼き肉のたれを作っておくと 市販のたれはもう使えません。

ジューシーで へんにのどが渇かないし 材料も 特別なものはないので 1年中作れます。

ただ リンゴは 今の季節は旬ではないので 無理がありますが やっぱり必要です。


   材料A 
    
    酒          100cc
    みりん       100cc
    濃い口しょうゆ  180cc 
    出し汁       200cc
    さとう        50cc
    はちみつ      大 1
  
   材料B
    玉ねぎ       100g
    りんご       100g
    人参         50g
    にんにく       2片
    しょうが       少々
   その他の材料
    鷹の爪         2本
    レモン汁       大 1 (今日は残り少なくなっていた市販のレモン汁を使用)
    すりごま       大 1

 
作り方
  ① 材料Aのうち酒とみりんを鍋に入れて 煮切っておく。

  ② 材料Aの残りの調味液と 材料Bの野菜を 全部ミキサーにかける。

  ③ ②を①のなべに 入れて 鷹の爪を加え 火を点け 沸騰したら弱火にしてときどきかき混ぜて30分煮る。
  
  ④ レモン汁とすりごまを加えてさらに2分煮て そのまま冷ます。

  ⑤ 冷めたら 鷹の爪を取りだして 瓶などに入れて 冷蔵庫で保存。

焼き肉のたれとしてはもちろんですが 野菜炒めや 蒸し野菜にかけてみてください。

私は 砂糖を 黒砂糖にし 梅サワーを50cc入れました。家庭のお味に調整して 合いそうな材料も考えて

お楽しみください。
   

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日柿水栗

2009-07-27 | 果物がなる木たち
  

昔から 「ひがきみずぐり」というそうです。漢字では タイトルに書いた通り 日柿水栗 と書くんでしょうか。

雨の多い年は 栗の実がよくなり 晴れの多い年は 柿が豊作と言われています。

最近雨が多いせいか 栗の実が急に目立ち始め、たくさんなっているようです。

反対に 柿は ついていた実が落ちたりしています。

大賀ハスは その後 どうなったでしょうか?

かなり ジョウロの口のようなのが 形を変えつつあります。

お盆のころには ぶつぶつのところの種が黒くなってきます。完成まで あと一歩。





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絵手紙

2009-07-26 | 編み物・刺繍・裁縫・手工芸

 
ずっと前のことですが 仕事を辞めてしばらくして 少しゆとりができた頃 何か習い事ぐらいして

みたいなと思っていたら 近所の人が オカリナの初心者教室が3ヶ月限定であるんだけど一緒に行か

ない?と誘ってくれ行ってみました。

しかし このオカリナ教室は 曲は簡単な童謡や小学校のころ教科書で習ったようなものばかりですが 

何とか みんなで曲を吹けるようになったら オカリナの奥深さに到達しないままおわってしまいました。

ずっと下を向いて吹いて 小休止の時は先生の雑談を聞くだけという形式だったので どこのだれが

お仲間か さっぱり 交流もないままというのも 物足りませんでした。

いつも公民館の入口の 教室の案内看板に 絵手紙 がありちょっと興味があったので オカリナが最後の

日に ちょっと見学させてもらいに覗いてみました。

和気あいあいとにぎやかに みんなで持ち寄った庭の花や野菜などを 思い思いに描いては 黒板に貼り

だしてみんなで評価するという雰囲気でたのしそう。

日本画や洋画とちがって 道具もシンプルで 下描きがいらず思いついたら ささっと短時間で描けます。

はがきに描くので 場所も取りませんし 片付けも簡単。

描こうと思ったものを とにかくじーっとよく見て 見たまま 感じたままに描けばいい というのは

わたしの性分にぴったりです。


また描けたら ときどきアップしたと思います。

                  

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お手玉

2009-07-25 | 編み物・刺繍・裁縫・手工芸


今日も朝から 大雨でした。もう 雨は 充分です。

今日も KちゃんとSクンがやってきました。ご飯が 一粒もないので(お米は売るほどありますが)

Sクンに何が食べたいか聞いたら ラーメンという答え。おうどんじゃあいけない?と聞いても

こうなると 絶対ラーメン。スーパーへ行って マルタイの棒ラーメンを買ってきて 冷凍庫にあった

いただきもののカニをのせた熱~いラーメンと 出来合いのエビフライ巻きずしで おひるごはんでした。


ところで写真は お手玉です。

手前の小さなピンクのが 田舎町のお雛祭りの時 手作りで売られていたのを買ったものです。

形がかわいくて ひとつ350円もしたのですが それは物見遊山に出かけた時のうかれた気分で 

お土産と思い買って帰ったのですが 飾ってみると なんか1つじゃあさびしい感じ。

それで 本で見ると作り方は案外簡単。

調子に乗っていくつも作りあちこちに嫁入りさせ 手元に残ったのが 向こう側の2つだけになりました。

ひとつは顔を描いてみたけど なんか困って頭を抱えているみたいにみえますね。

何を悩んでいるのでしょうか? 


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トマトピューレ

2009-07-24 | その他の保存食=干す 漬ける 煮詰める
  

トマトの最盛期です。

大きいトマトがとれると ミニトマトはなかなか 食べきれません。

赤や黄色の3種類のミニトマトと 完熟の普通のトマトをあわせて全部で2キロありましたので

ピューレにしてみました。

最初は焦げないように気をつけて鍋で煮始めると すぐに大量の水分が出てきます。

ローリエを1枚入れて 泡をすくいながら しばらく煮て いったん少し冷まします。

ローリエを除いて ミキサーにかけます。皮や種も一緒です。

また鍋に戻して煮詰めます。塩もコショウも入れないで ただ煮詰めるだけです。

そうしないと ミートソースだとか スープに使うとき 塩加減がつい多くなりすぎると思います。

冷めたら フリーザーバッグに400gづつ小分けにして3袋 冷凍庫に入れました 




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宵待ち草

2009-07-23 | たんぼ仕事
 

今朝は久しぶりに晴れました。

連日の雨で 草がよく伸びていましたので 夫と 今年当番になっている 池の土手草刈りをしました。

土手の上から眺めた 稲が育っている田んぼと 斜面を刈っている夫の姿

太い割には踏ん張る筋肉がない足の持ち主(私)は てっぺんの平らなところ担当ですが 途中でこんな花が

咲いていたので ぱちり。

         

ちょっと ピンボケ?一瞬 オオマツヨイグサかと思いましたが それは夕方になって咲く花なんですよね。

竹久夢二の詩 宵待ち草 は歌が流行して定着してしまったのですが もともと 宵待ち草という花は存在しないので

マツヨイグサの一種なのかと いろいろ言われていますが それも いまだ不明だそうです。

とにかく朝から咲いているのは違うなと思って 家に帰ってしらべたらメマツヨイグサ がかなり有力です



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日食

2009-07-22 | Weblog
ゆりの名前はわかりません。みんな赤くなって 揃って下を向いています。



今日は 両親と買い物の日だったので時間が重なり 日食は見られないなと諦めていたのですが 一通り

買い物して 父の買い物が終わるのを母と待っていたら 夫から携帯に電話があって

「いま 雲が多いんで 日食が見られるよ」というので すぐ外に出てみたら たしかにあたりはちょっと薄暗く

空を見上げると 厚い雲の間から 太陽がぼんやり見えています。

肉眼で見てはいけないといわれていましたが ほんの2,3秒のこと。両手を重ねて小さい隙間から覗いてみると 

確かに 日食が見えました。

すぐ 北海道にいる長女chiyにメールしたり 二女みちから 日食が見えるよ とメールが来たり・・

やがて やっと買い物が終わって 屋上の駐車場に上がると 車のフロントガラスにきれいに欠けた太陽が

映っていました。ああ、カメラ~~ これなら 撮れたのに~

薄暗い道を帰って行く途中も いろんな人が空を見上げているのが見えました。

帰りついたら ぱあっと 晴れてきて もう明るくなり 終わったのかと思ったら

「まだ見えてるよ。」とみちからのメール。 気を取り直してみると 本当に 少しだけ まだ欠けていました。

私が見たのは かれこれ1時間以上でしたね。

そういえば 46年前の時は 小学校の校庭に出て みんなで ガラスのかけらにろうそくのすすで黒くしたのや

下敷きなどで かざして見たのを思い出しました。


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