今日は、焼き豚を紹介します。
ご飯の上に乗せてもおいしい
おかずとして出してもおいしい
ラーメンの上に乗せたら汁とからまってとてもおいしい～
と思う焼き豚です
今回は、お豆腐と一緒に盛り付けしました。
ネギをふりたかったのですが、切らしていました
いつも、焼き豚をつくっていたんだけど、
市販でもおいしいものが買えるなら、便利でいいかな～と
思って、いくつか買ったりしていたんです。
この間は、スーパーで398円位で、塊の焼き豚を買ったら、
よくわからない、ハムみたいな味でがっくりしたんです。
そのあと、お肉屋さんでおすすめの塊の焼き豚を買ったら、
798円位で、炭火焼のにおいはしたんだけど、
ご飯やラーメンはさほど進まず、
これも、翌日には、炒飯の具として使いました。
おいしい焼き豚はこのあたりにはないのでしょう…<
ちなみに、ラーメン屋さんでいうと、
私は、「大桜」の焼き豚が好きなんです。
ざく丼も好き
ただ、「大桜」の麺は太めなのが好きではなく、
あまり行かないです…。
というわけで、今日は、私好みの焼き豚ですが、
焼き豚の手づくりレシピを紹介します
つくり方
焼き豚用豚肉 300g位（タコの糸で縛っておく）
ネギ（白くて太いもの） 約3分の2本 5㎝位の幅で切り、縦に切る
ショウガ 1かけ～2かけ（皮も使います）
調味料
・しょうゆ 大4
・砂糖 大2
・塩 小さじ1
・ごま油 大3
・酒 大3
つくり方
豚肉がかぶる位の水を沸騰させ、そこに豚肉、ネギ、ショウガを入れ、
お水が半分ぐらいになるまで弱火で煮込む。
別のお鍋に調味料を入れ沸騰させ、1のお肉とネギとショウガを移し入れる。
弱火で約45分位煮込む。途中で、調味料を何度も回しかける。
2をそのまま冷やし、荒熱がとれたら、ひもをとって、
うすく切って、盛り付けたら完成です。
お好みで、煮込んだ調味料をたれとしてかけて、お召し上がりくださいね。
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と思う焼き豚です
今回は、お豆腐と一緒に盛り付けしました。
ネギをふりたかったのですが、切らしていました
いつも、焼き豚をつくっていたんだけど、
市販でもおいしいものが買えるなら、便利でいいかな～と
思って、いくつか買ったりしていたんです。
この間は、スーパーで398円位で、塊の焼き豚を買ったら、
よくわからない、ハムみたいな味でがっくりしたんです。
そのあと、お肉屋さんでおすすめの塊の焼き豚を買ったら、
798円位で、炭火焼のにおいはしたんだけど、
ご飯やラーメンはさほど進まず、
これも、翌日には、炒飯の具として使いました。
おいしい焼き豚はこのあたりにはないのでしょう…
<ちなみに、ラーメン屋さんでいうと、
私は、「大桜」の焼き豚が好きなんです。
ざく丼も好き
ただ、「大桜」の麺は太めなのが好きではなく、
あまり行かないです…。
というわけで、今日は、私好みの焼き豚ですが、
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つくり方焼き豚用豚肉 300g位（タコの糸で縛っておく）
ネギ（白くて太いもの） 約3分の2本 5㎝位の幅で切り、縦に切る
ショウガ 1かけ～2かけ（皮も使います）
調味料
・しょうゆ 大4
・砂糖 大2
・塩 小さじ1
・ごま油 大3
・酒 大3
つくり方豚肉がかぶる位の水を沸騰させ、そこに豚肉、ネギ、ショウガを入れ、お水が半分ぐらいになるまで弱火で煮込む。
別のお鍋に調味料を入れ沸騰させ、1のお肉とネギとショウガを移し入れる。弱火で約45分位煮込む。途中で、調味料を何度も回しかける。
2をそのまま冷やし、荒熱がとれたら、ひもをとって、うすく切って、盛り付けたら完成です。
お好みで、煮込んだ調味料をたれとしてかけて、お召し上がりくださいね。
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材料
別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーとオールスパイスを合わせて、ふるっておく
3を2に加え、ホイッパーで混ぜ合わせる
4も2に加え、へらで混ぜ合わせ、手でこねてまとめる
6をラップに包み、ラップに包んだまま、1㎝の厚さに伸ばす
7を冷凍庫で30分以上休ませた後、
お好みで、温かいうちに、グラニュー糖をまぶし、
今は探すのが大変…
今は…
