イワシのかば焼き丼と…

夫の高コレステロール対策から、
夫婦ともども、大好きな豚バラ肉や牛サーロイン、ロース、カルビを我慢しています。。。

今週も、引き続き、コレステロール対策頑張りたいと思います。
珍しく、いわしを買って、かば焼き丼にしてみました。
キノコもよいらしいので、シイタケも同じ味付けにして乗せています。



これは結構食がすすむ感じで、ご飯は１合半ぺろりと平らげました。
以前、２合以上食べていたのが信じられないくらい、
最近、この１合半以下がちょうどよくなってきました*＾＾*

味噌汁は、大豆製品を取るべく、夫が好きなお豆腐とおあげを具にしました。

時間がなかったので、一緒に出せなかったんですが、この後、冷麺もつくりました。
ちょうどよい具が全然なくて、こんな感じに仕上がりました＠＠;



本当は、２人で、１人分だけたべるつもりが
私は結構お腹いっぱいになったので、ほとんど夫に一人で食べてもらいました。
嬉しそうに食べていました*＾＾*

でも、この後、またラーメン食べたいって騒いでました＠＠；

そのかわり、ゼリーをまたつくっておいたので、食べました。



今日は、グレープフルーツ、パイナップル、黄桃等を入れたバージョンです。
そして、砂糖の量も以前より少し減らしてつくりました。


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肥満対策開始！？

先週末の、夫の健康診断の結果をふまえ、
今週に入って、いよいよ、肥満対策しようと、
我が家では珍しく、焼き魚料理にしてみました～♪

うちの夫、体重は標準程度のようですが、
悪玉コレステロール値が異様に高いんです。。。

BMIも、中性脂肪も、特に異常はないんですけどね。

この原因が、ある本を読んでいますが、いまいち、よくわからず。

今年は、肝臓も悪いみたいで…。

色々な方の意見を参考に、ご飯の量を減らし、お肉を減らし、
お野菜、大豆、キノコ類を摂取するのがよいのかなぁと思い、
実践しようと思っています。

月曜日から、以前は、１日１リットル近く飲む牛乳も、食後のおやつも控えています。
ご飯も、以前は夜に２合たいらげていましたが、月曜日から、
１合半たいて、余るようになりました。

いつまで続くかな。。。^^;


月曜日は、夫が日帰りで九州出張だったので、要らないかな～と思っていたら、
いるとのことで、お味噌汁もなく、こんな晩御飯になりました^^;



そして、火曜日は、月曜日に買ってきて、つけておいたぬか床から
キュウリとなすびを取り出して、たべることにしました^^

もやしは、前日の残り物＠＠；

お味噌汁の具は、なめこです^^

そして、こんにゃくや小芋やカボチャなどの煮ものをつくりました。

大量につくって、夫が帰ってくるまでつまみ食いをしていたからか、
九州からの帰り道、途中下車して、買ってくれた私の大好物のお土産
５５１の豚まんをたべたからか…
翌日、私の体重が一気に３kgも増えていました。。。。。。
せっかく、週末、理想の体重まで、かなり近づいたのにT_T
（私のことは、たいした問題ではないんですけど。。。）



盛り付けがうまくいかずがっくりなんですけど、
記録のため、ブログに載せることにしました（笑）。

悪玉コレステロール値を下げるため、いろいろご指導いただけると嬉しいですm(^^)m


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初めての、うなぎの白焼き

うなぎって、かば焼きしか見かけませんよね！？

土曜日夕方、お友達から、うなぎの白焼きをいただいたんです

夜食でいただくことにしました*＾＾*

記憶の中では生まれて初めて、ウナギの白焼きを食べました。
上に、すりおろした新玉ねぎを少しだけのせてみました。

脂がとってものっていて、実もプリッとしていて、とーってもおいしかったです

うなぎのかば焼きが好きなのは味付けのせいなのかも～なんて思っていましたが、
うなぎの白焼きも大好きでした^^

うなぎって、おいしいなぁ～と改めて思いました＾＾

貴重なうなぎをいただき、感謝感激でした。

本当、ありがとうございましたm(^^)m


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サンマの和風ムニエル！？

前日（一昨日）夜、あまりにも食べすぎた＆年末より体重が＋3～4㎏なので、
翌日（昨日）はサンマにしようと思いました。

そのまま、焼けば、ラクチンですが、
食後、深夜に、魚焼き器を洗うのが、嫌で嫌で…（^^;

焼く前に手間がかかってしまいますが、
ムニエル用にさばいて、フライパンで焼きあげるほうが好き。

頭としっぽを落とせば、大きなお皿にちゃんと乗り切って、
私的にしっくり＾＾

3枚おろしにして、一応、中骨までとって、
ほんのり塩をかけて、小麦粉をうっすらつけて、サラダ油で焼きました。
大根おろしとおしょうゆをかけて、いただきました。

さっぱり、おいしかったです。

この日のメニューは、
前日少し余ったキムチ鍋のスープを使って、
残った豚バラ肉をたっぷり入れたキムチスープと、
とろろ＋もずくと、
ヨーグルト＋アロエのシロップ漬け＋イチゴを盛り付けるだけの簡単スイーツに
しました。



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今日もお魚メイン

火曜日のメニュー

・サンマのムニエル　～パプリカのマリネ添え
・ベビーリーフのサラダ　～ガーリックソースあえ
・コーンポタージュ　→800㏄分つくったのに、二人で全部飲んだのよ～（大笑）
・ご飯
・菓子パン
・ティラミス（写真はまた後日アップします）
・ジュース

先週、お肉をたくさん食べたので、今週前半はお魚をメイン料理にしてみました。

夫曰く、私はお肉が大好きで、肉食獣らしい。。。
でも、お肉＞お魚というわけでもないんです。
eco的には、お魚料理のほうがよいしね。

焼き魚も好きですが、
深夜に、魚焼きコンロを洗うのが億劫で（IHになって大きくなってさらに億劫になった）、
焼き魚の出番が少なくなりがちです。一般的にはどうなのでしょう！？

つくる前に少し時間がかかるけれど、
我が家のお魚料理というと、ムニエル等フライパンやオーブンでつくれるお料理のほうが
多くなります。

「カロリー高くなるよ」って指摘されたこともありますが…。
ソースに、酢、または、白ワインビネガーを入れるので、
オイリーなムニエルというよりはさっぱり感のある仕上がりになります。

炭水化物は、クロワッサンやパケットが合いそうなメニューですが、
ご飯大好きな家族だけなので、ご飯。

そして、パン4つ。。。
これは、夫が、前日、おやつがなくて残念だったのか、購入してきたものです。
私も、別に、小さいパンを買ってきていたの(^^;
家族考えること同じなのね…。
あんぱんと小さいパン1個だけが残り、翌朝のご飯になる予定です。

まもなく、クリスマスですねぇ～☆

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