肉じゃが（レシピ付）

数日前、肉じゃがをつくった日のこと…

夫が帰ってくる前に、

「今日の夜ご飯、何？」
「肉じゃがと春雨サラダとお豆腐とかつくっても…」
「一応、肉じゃがで温まれるから、スープとかお味噌汁は合わないし、
要らないよねー」って話したら、
「コーンスープも飲みたいよぉ～」と
「肉じゃが+味噌汁、肉じゃが+コーンスープはないよ～。
食後の1杯ならありかな…」

ふつう、こんな組み合わせはないよね～と思ったのでした。

肉じゃがのレシピ（２、３人分）

牛肉切り落とし（おいしいものを。豚バラ肉でもOK）　250g
じゃがいも　大4個（一口大に切る）
玉ねぎ　1個　（12等分のくし切りに切る）
お酒　大さじ1
水　360㏄
昆布5cm角
三温糖　大さじ2杯半
みりん　大さじ2杯
しょうゆ　大さじ3杯半～4
サラダ油　少し

つくり方
1)お鍋に、サラダ油をうすくしき、お肉、玉ねぎ、ジャガイモを入れ、炒める。
2)お酒とお水を加え、落としぶたとして、5分程煮る
3)みりんと三温糖を加え、煮汁が3分の2くらいになるまで煮る
4)しょうゆを加え、味がしみ込んだら、できあがり。

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豚とキノコのチーズパスタ（簡単レシピ付）

我が家は、牛、鶏、豚なら、豚肉を買うことが結構多いかなぁ

とくに、豚バラ肉は、便利で、よく買います～

豚肉が少し残っていたときに、余っていた食材でつくったパスタなんだけど、
とてもおいしかった

いつも、野菜メインでつくるチーズパスタを豚肉とキノコでつくってみた。

つくり方をざっとメモすると…

フライパンに、オリーブオイル大さじ2杯、たかのつめ半分（種をとってね）、
キノコ2、3種類（ブラウンマッシュルームやしいたけなど）、
豚バラ肉（1ｃｍ×５ｃｍに切ってね）を入れて、炒めます。

途中、ローストオニオンや白ワインを加えて、
パスタの茹で汁も加え、塩、こしょうで味付けして、
パスタを加えて、最後に、パルメザンチーズをたっぷりふりかけてできあがり。

パスタは、2リットル+大さじ1杯半位の塩を入れて、ゆでて、
表示時間より、2分位はやめに、フライパンに移動してくださいね。

これがとてもおいしかったのです～

ニンニクを使わないので、におわないですょ～

豚とキノコとチーズのにおいがたまらなくおいしく感じます～

我が家は、お漬物をつけられる瀬戸のお塩（ちょっとべとっとするから、
ふりかけ用ボトルに入れると出てこないので、最近ふつうの食塩も買ってみた）とあらびきこしょう（黒）を使っています～。
もっと高価でよさげなものがあるけど、
手頃な価格で、おいしいょ～

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簡単チャプチェレシピ付）

「チャプチェ」と言われる韓国の温かなサラダというか、
あえものというか、炒めものなるものを紹介します

一般的には、ナンプラー等の調味料を使うかもですが…
お手軽な材料で、つくってみました

これは、焼肉のときというより、普段に出すほうがしっくりくると思います。

予定では、焼肉をする前日に、余った牛肉きりおとしで、
古くならないうちに、つくっておいたサラダなんです。

でも、これをつくった日は忘年会等で、そのあとラーメンを食べたりしたので、
結局、つくっただけで、食べる気になれずでした。

お肉も入って、やや食べ応えのある1品です。

緑豆春雨をゆでたあと、その他の具材料と一緒に炒めて、いただきます。

簡単チャプチェのレシピ

材　料
牛肉　100ｇ位…砂糖大4分の1、しょうゆ大2分の1をかけておく
ニンニク…お好みで、すりおろして、お肉の下味に混ぜてみてねぇ～

にんじん　4分の1…縦に細長く切る）
ピーマン（緑、赤）各半個…縦に細長く切る
しいたけ　1個…縦に細長く切る
きくらげ　2，3枚…縦に細長く切る
緑豆春雨　30～35ｇ位…4、5分煮て、水気をしっかり切り、食べやすい長さに切る）

卵…ごま油小さじ1位（分量外）に、溶いて入れ、焼き、5ｃｍ位の長さに切る

塩　小さじ3分の1位
あらびきこしょう（黒）
水　60㏄程度

いりごま（白）　小さじ1
ごま油　大さじ1+α

つくり方
1)フライパンで、卵を焼き、5㎝×5㎜位の細長に切りそろえておく
2)フライパンにごま油を入れ、お肉、野菜、春雨を、火がとおったら順に加えていく
3)塩、こしょうを加え、水を加え、水気がなくなるまで炒める
4)最後に、いりゴマを加え、ごま油（分量外）をまわしかけ、盛り付けます
5)上に、1の卵を乗せたら、できあがり

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ごまとネギ風味たっぷりのサラダ（レシピ付）

焼肉の日記のつづきで

今日は、焼肉の付け合わせにたまにつくる、渋い！？サラダを紹介します

ごまとネギ風味たっぷりのサラダのレシピ（2人分）

春菊　2分の1束…葉先だけつみとって、冷水につけ、しゃきっとさせておく
キノコ　2分の1パック程度…軽くゆでて、水気をしっかり切っておく
ネギ（太）2分の1本位…ななめ細切り
調味料
・ごま油　大さじ1
・塩　小さじ3分の1
・いりごま　大さじ2…フライパンで軽く炒めて、すり鉢ですっておく

調味料はお好みで調整してくださいね
ネギと調味料は多いと風味がアップしておいしいと思っています

水菜や大葉やシイタケでもおいしくできるかな～

我が家は春菊大好きで（夫には聞いたことないけど…）
胡麻和えや春雨サラダやお鍋に入れることも多いです。

でも、このサラダは、焼肉のとき限定でつくってます。
夫に出したのは初めて。
お酒のおつまみにいいかな～っていう味なんです。
私、お酒飲まないけど。。。「渋い」っていうのが似合うサラダです。
昔、立川で1人暮らししていたとき、小学生の同級生のＹ子ちゃんが
花火を見に来てくれて、その時焼肉をして、
このサラダを出したんだっけなぁ…
その時、絶賛されたのを思い出して、今回またつくってみました～

余談なんだけど、土曜日夜、我が家は、また、豚しゃぶにしました。
帰りが遅くなってしまって、2人とも、すごくお腹が空いていて、
今日は2合半くらい食べるかな～+１合半は、
日曜日も朝早いから、おにぎりつくっておこうかと思って、
4合炊いたんです。
そしたら、新記録を達成しちゃいました
最近、ずっと2合以下に減らしていたのに、
ご飯を1人2杯以上いただいて、
そのあと、うどんを2玉入れて、そのあと、おじやしたら、
4合全部食べちゃっていました。。。
食べすぎはいろんな意味でよくないよね…。
さすがに、数時間、動けませんでした。
結局、日曜朝は、イングリッシュマフィンを3つ焼いて、
ハム、レタス、チーズを挟んでいただきました～
最近、イベント続きで食べすぎていて、胃拡張が起きているのかな。。。
調整しなきゃです…

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焼肉 ～結婚記念日☆～

前後しちゃいますが、12月23日、イブイブ、我が家は、結婚2周年の「藁婚式」でした

（リンクページはノリタケさんのページです。結婚記念日について詳しく書かれていますょ）

知り合って3年記念日でもあります

まだ知り合って3年なのに、私たちは、兄弟みたいな夫婦だなぁ…

「今年は、食事どうする」と話していました。
お昼はホテルでランチしたい気分だった。
でも、午前と午後にちょっとした予定が入っていて、時間がなかった

だから、夜に、2人が好きな焼肉もいいなぁ～と
2人で「叙々苑」に行きたいねぇ～と話していた。
私は行ったことないけど、夫は昔よく行っていた。

でも…
夫が「おいしいお肉を買って、おうちで焼肉しよぉ～」と言ったので、
「いいのかな～」と思いつつも、おうちで焼肉になりました～
たれは市販のものも買おうと思ったんだけど、買いそびれちゃったの。
色々つくって、市販のあのたれを買いそびれたって話したら、
たれ、買わなくていいよと。

たれは、味付けみそや塩だれやポン酢等を用意して、レタスやシソと一緒に、
サラダを巻きこんだりしながらいただきました。

我が家の焼肉は、お野菜はあまり焼かず、サラダにしています。
いわゆる韓国風焼き肉なのです。
付け合わせのサラダはまた後日アップしまぁす

しかも、食べ終わった後、「食器洗おうか」と
そして、本当に洗ってくれました～
最近、お風呂もたまに洗ってくれるんです～
やさしすぎる～
どうしたんだろう…
結婚記念日だからか、おうち掃除に目覚めたか、私の手が荒れているからか…
謎だけど、とってもうれしいです～

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