余った卵黄で、ドレッシング（レシピ付）

今日も卵黄だけ余りました

卵黄が余ったとき、どうしようか、ずっと悩んでいました。

大抵、てんぷらの衣
（小麦粉1カップ、冷水+酒+卵黄で1カップをあわせたもの）
にしていますが、てんぷらを食べる気分じゃないときや、
たくさん卵黄が余るときはさすがに困ります。

先日は、キッシュの生地づくりに使いましたが、
大量にできあがって、食べるのが
ちょっと大変な感じでした

そういうわけで、意味不明な玉子焼きをつくったり、
ご飯にぽんとわって食べたりしていましたが・・・

ドレッシングに使うと、
かなりいける！ことを今日発見しました

勝手に、名づけて、「イエロードレッシング」とします。

「イエロードレッシング」の作り方はこうです

・卵黄1個
・オリーブ油大さじ2
・酢大さじ2分の1くらい
をあわせ、
・塩、こしょう少々
で味付けて完成です。

今日は、レタスとトマトとほうれん草（生）にかけて、
いただきました

冷蔵庫で、2，3日保存できます。

色も黄色くて、きれいで、食欲増進って、感じです。
よかったらみなさんも試してみてくださいねぇー。


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お気に入りのレシピ本（和＆中華）

お気に入りの料理本はありますか？

私は、伊藤玲子さんの以下の本がかなり気に入っています
この2冊のおかげで、随分成長できたと思います。


初めての和食基本とコツ


初めての中華料理

きちんと作る感じのレシピで、なおかつ難しすぎず。

その昔、知る人ぞ知る、同期の男の子Y君が、
麻婆豆腐のレシピ教えてほしいと言ってたので、
中華料理の本の麻婆豆腐のページをコピーしてあげました。

自分なりにアレンジしたらしく、きのこ類を色々いれたものを
職場に持ってきてました。
お昼に、みんなで、つついていただきましたぁー
それがとってもおいしかったのをいまもよく覚えています。

レシピに載っていたさんしょうはいれなかったそうです。
私も、てんめんじゃんは使わず、
砂糖と普通のお味噌で代用することのほうが多かったり・・・
本通りに作ってはいないことが多いですが、
おいしいと思います。

レトルト(?)のものを食べたことがないので、
どちらがおいしいか分からないけど、
外で食べる麻婆豆腐をとてもおいしいとは思わないので、
このレシピは間違いなく、おいしいと思います

他にも、スープやチャーハンがおいしいです
チャーハンにしょうがを入れたり、お酒を入れるのはちょっと意外で、
結構おぉーという感じ。量が微妙なので、はかりを使うのがよいです！

餃子も4種類掲載されています
内3種類試したけれど、どれもおいしかったです
シュウマイはそれほどおいしくはなかった・・・
揚げ春巻きはかなりおいしい
試していないものも何個かありますが・・・。

和食の煮物系は、結構、甘め＆しっかりの味付けなので、
薄味の人にとっては好き好きのものがあると思いますが…
私は好きです

テニスボール

テニスボールも、楽天市場で買うことにしようかなと検討しています…

練習試合のボールは、大抵FORTですが、
練習球は、St.Jamesもなかなかよいですよと、
ラケットのガットを張りにいったとき、お店の人に勧められました。

St.James4球入×15缶で、6,580円（送料込み）
FORT2球入×30缶で、14,700 円（送料込み）

まとめ買いということもあり、かなりお買い得ですが、
アパート暮らしでは置き場確保が課題ですねぇ…。


送料込み安値更新!!★練習球★DUNLOP St.JAMES 4ヶ入×15缶(1箱)　【硬式テニスボール】



極限価格！送料無料【おまけ付】信頼度No.1テニスボールダンロップ（DUNLOP）ダンロップフォー...

他にも、FORT4球入880円のもありました。
1万円以上で、送料＆代引き手数料無料のようなので、
12缶位以上買うと、お得な感じですかね。



FORT4球入（フォート）【缶単位】（1缶/4球）【ダンロップ　テニスボール】

杏仁豆腐

土曜日、キムチ鍋パーティーを開催しました。
他に、茶碗蒸しと生春巻き2種類など、作ってみました。

どこかのブログで拝見したとおり（笑）、
お酒を飲まない人だったので、冷たい麦茶とジュースを
低めのカジュアルなワイングラスっぽいものに
注いでみたところ、いつもより、おしゃれ（？）な演出になりました。

なのに…　写真を撮り損ねました。くぅ…

デザートに、「杏仁豆腐」の缶詰を買おうか悩んだのですが、
一度、作ってみたいなぁと思っていたのです。
コーヒーゼリーなど、分量どおりにつくってもたまに
なぜかかたくなることがあるのですが…
初の杏仁豆腐は、とてもよい感じで仕上がりました

結局、スイーツをたくさんいただいちゃったので、
その日、杏仁豆腐は出さなかったのですが。

レシピは、かんてん（粉末寒天）の中に入っているもので、
作りました。シロップは、果物の缶詰のシロップでもよさげです。
カクテルかんのレシピなども載っていたので、
色々挑戦してみたいなぁーと思いました。

アップルティー

普段は、紅茶を飲まない我が家ですが…
年末、Y子ちゃん家でいただいたアップルティー(?)が
「おいしかったねぇ」と、家で話していました。
「香りもとてもよかったし」


紅茶は、少し前まで、オーガニックのものを買っていたのですが、
味がいまいち好きになれませんでした。

そういうわけで、近所の専門店で、数ヶ月間かけて、
いくつかの紅茶やフルーツティーを試飲させてもらったのですが、
なぜか、好きになれるものがなく…ごめんなさいね。。。


そういえば、昔、お友達Kちゃんが持ってきてくれた
フォションの紅茶が、
とてもとてもおいしかったことを思い出して、
フォションのシリーズで探してみることにしました。

フォションの場合、普通の紅茶より、
アップルティーのほうが値段が安いんですね

レビューを読んでみたところ、やはり、
アップルティーも美味しそうです
男性のコメントまであって珍しい感じ（笑）


フォション　アップルティー

ミルクティーやレモンティーにもできる(!?)ブレンドティーや、
スイーツ作りに使えるアールグレーとの組み合わせなども、
便利かな


フォション紅茶ギフト（ホワイトディー2009）ブレンド＆アップル


フォション紅茶ギフト　アツプル＆アールグレイ

おすすめのフルーツティーや飲み物などありましたら、
教えてくださいね