今日は、この間の補足と愚痴を書きます。
先日、お肉屋さんでもめたんです…
私「約300gの塊のロースか、サーロインがほしい」
「何に使うんだ？」
私「ローストビーフ」
「もったいないからモモ肉でいいと思うよ」
私「モモ肉だと、若干固く感じたからロース以上がいいの。
ホテルとかのローストビーフって、脂がのっている感じがあり、そういうのにしたい」
「ホテルとかのは、とても大きいお肉でつくっているからなんだよ。
300gなんかでできないよ。そんな、奥さんの理想の料理はできないよ」
私（むむむ…）「この間、魚焼き器で焼いたら、いい感じで仕上がったんですよ。
小さくないと入らないから小さいのがいいんですよ」
「小さくて、3000円くらいするのに、もったいないでしょう！？」
私「いいの」（１㌔かうほうがもったいないと思うぞ）
そしたら、最後に、「そんな小さなカットしてくれるお肉屋さん、どこ探してもないよ！」
って言われた。
普通にサーロインステーキを3枚分で切ってくれたらいいんじゃないの!?
と思ったのですが、追求せず…。謎のままです。
詳しい方がいらっしゃったら、ご助言くださいm(_ _)m
とにかく、切りたくなさそうなオーラ満載でした
いつも、「おっちゃんとこにきて、用意できないお肉はない」って豪語してはったのに。。。
でもおかげで、スーパーで、黒毛和牛のおいしそうなモモ肉と
巡り会えました
売ってない日もあるだけにうれしい～。
しかも、賞味期限が先なのに、半額だったの。
神様(?)は、私の見方なんだと思ったょ
ロースはなかったんだけどね。
つくってみたら、ちょうどいい感じで仕上がって、よかったです～。
柔らか～く仕上がりましたっ
ローストビーフ（2～4人分）のつくり方
材料
国産の牛モモ肉 約300ｇ
（黒毛和牛がオススメ）
※この写真は、約250gのバージョン。
330gでも実験しましたが、うまくできました。もうちょっとレアに仕上がります。
それ以下とそれ以上は、それぞれ、焼きすぎになるか、
レアになりすぎる、あるいは、グリルの大きさに合わない感じになると
思います。たくさんつくりたい場合は、グリルによると思いますが、
2ブロック買うほうがよいかもしれません。
あら塩 少々
あらびき黒こしょう 少々
つくり方
お肉に、あら塩、あらびき黒こしょうを、２、３つまみ程度かけ、
網の下に、水をひいて、魚焼きグリルで、やや強火で、13分焼きます。
※グリルによって、火加減や時間等は調整してくださいね。
※片面焼きのグリルをお使いの場合は、裏返して、両面焼いてくださいね。
（我が家では、「水あり」「丸身」を焼く設定で焼きました↓）
焼き終わった後、約10分程度、アフミフォイルに包み、
そのあと、切れば、できあがりです。
最後に、お好みで、あら塩、あらびき黒コショウをつけて、
お召し上がりくださいませ。
お魚焼き器を使って、少量ローストビーフがお手軽につくれるので、
よかったらぜひお試しくださいね～♪♪♪
最後に、お願いです
3つのランキングに参加しています。
みなさんのクリックによって、ランキングがあがります
「参考になったよ～」とか「おいしそう～」と思ってくれた方は、
アイコンクリックをお願いします
みなさま～、1日1回3つのランキングバーへの応援クリックをしてくださると、
とてもうれしいです！！ どうぞよろしくお願いいたします！
にほんブログ村 二人暮らし料理
人気ブログランキングへ
レシピブログのランキング
先日、お肉屋さんでもめたんです…
私「約300gの塊のロースか、サーロインがほしい」
「何に使うんだ？」私「ローストビーフ」
「もったいないからモモ肉でいいと思うよ」私「モモ肉だと、若干固く感じたからロース以上がいいの。
ホテルとかのローストビーフって、脂がのっている感じがあり、そういうのにしたい」
「ホテルとかのは、とても大きいお肉でつくっているからなんだよ。300gなんかでできないよ。そんな、奥さんの理想の料理はできないよ」
私（むむむ…）「この間、魚焼き器で焼いたら、いい感じで仕上がったんですよ。
小さくないと入らないから小さいのがいいんですよ」
「小さくて、3000円くらいするのに、もったいないでしょう！？」私「いいの」（１㌔かうほうがもったいないと思うぞ）
そしたら、最後に、「そんな小さなカットしてくれるお肉屋さん、どこ探してもないよ！」
って言われた。
普通にサーロインステーキを3枚分で切ってくれたらいいんじゃないの!?
と思ったのですが、追求せず…。謎のままです。
詳しい方がいらっしゃったら、ご助言くださいm(_ _)m
とにかく、切りたくなさそうなオーラ満載でした
いつも、「おっちゃんとこにきて、用意できないお肉はない」って豪語してはったのに。。。
でもおかげで、スーパーで、黒毛和牛のおいしそうなモモ肉と
巡り会えました
売ってない日もあるだけにうれしい～。しかも、賞味期限が先なのに、半額だったの。
神様(?)は、私の見方なんだと思ったょ
ロースはなかったんだけどね。
つくってみたら、ちょうどいい感じで仕上がって、よかったです～。
柔らか～く仕上がりましたっ
ローストビーフ（2～4人分）のつくり方材料国産の牛モモ肉 約300ｇ
（黒毛和牛がオススメ）
※この写真は、約250gのバージョン。
330gでも実験しましたが、うまくできました。もうちょっとレアに仕上がります。
それ以下とそれ以上は、それぞれ、焼きすぎになるか、
レアになりすぎる、あるいは、グリルの大きさに合わない感じになると
思います。たくさんつくりたい場合は、グリルによると思いますが、
2ブロック買うほうがよいかもしれません。
あら塩 少々
あらびき黒こしょう 少々
つくり方お肉に、あら塩、あらびき黒こしょうを、２、３つまみ程度かけ、
網の下に、水をひいて、魚焼きグリルで、やや強火で、13分焼きます。
※グリルによって、火加減や時間等は調整してくださいね。
※片面焼きのグリルをお使いの場合は、裏返して、両面焼いてくださいね。
（我が家では、「水あり」「丸身」を焼く設定で焼きました↓）
焼き終わった後、約10分程度、アフミフォイルに包み、
そのあと、切れば、できあがりです。
最後に、お好みで、あら塩、あらびき黒コショウをつけて、
お召し上がりくださいませ。
お魚焼き器を使って、少量ローストビーフがお手軽につくれるので、
よかったらぜひお試しくださいね～♪♪♪
最後に、お願いです3つのランキングに参加しています。
みなさんのクリックによって、ランキングがあがります
「参考になったよ～」とか「おいしそう～」と思ってくれた方は、
アイコンクリックをお願いします
みなさま～、1日1回3つのランキングバーへの応援クリックをしてくださると、
とてもうれしいです！！ どうぞよろしくお願いいたします！
にほんブログ村 二人暮らし料理人気ブログランキングへレシピブログのランキング
で届いていました～
お礼とお願い
ポチッとお願いします
)
）だけど、我が家の豚しゃぶで～す
みなさま、ありがとうございます