今日は、最近つくったお弁当を紹介します。
トップの写真は、祝日早朝、夫の
シングルスの試合で、応援に来てくれる私のコーチ用にお弁当をつくってみました。
6時出発で、朝ご飯食べてなかったらの程度で、車の中で食べる用なので、少なめ。
だから、型くずれしないように箱を中にしたためたので微妙な盛り付けに…。
前日夜、時間があれば、リンゴのクーヘンをつくって、華やかにしたかった…。
気づいたら1時過ぎていて、4時起きだったから、断念…
かごは先輩にいただいた入れ物。やっぱり、かわいい～
それから、数週間前に、
簡単プルコギ弁当
と焼きうどん弁当もつくっていたので、まとめて、掲載します
どちらも、冷えたままでも、おいしく食べられて、気に入ってます
簡単プルコギ弁当のレシピ（2人分）
ご飯 2人分
お好みで、キノコや野菜 適量 …ごま油と塩、こしょうで炒める（バラバラに）
和牛切り落とし（霜降りやサーロインがおいしい。カルビや豚バラの細切りでもOK）200g
下味の材料
・しょうゆ 大さじ1
・砂糖 大さじ2分の1
・七味 小さじ1程度
・ごま油 小さじ2分の1程度
・いりごま、ねぎ 適量 …最後にふりかける
…和牛に、下味の材料を混ぜ合わせ、フライパンで火が通るまで焼く
ご飯の上に、キノコや野菜、お肉等の具を順に乗せて、できあがりです
焼きうどん弁当のレシピはここを見てねぇ～。
週末は、バレンタインですね
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