ガーリックソースのサラダ

今日は、とってもよいお天気でした。
お祭りはこじんまりで、他用もあり、5分位で帰宅でした…

昨日の夜ご飯に登場したガーリックソースのサラダを紹介します
同じサラダなんだけど、この写真は、冬にほうれん草で作った時のものです

これも、お豆腐を入れてもおいしくって、
栄養満点で、便利なサラダです

もちろん、おいしぃ～


ガーリックソースのサラダ（2人分）

材料

A
レタス　2、3枚(1口サイズに切っておきます)　
　・・・冬場なら、水にさらしてしゃきっとさせた、ほうれん草でもOK
トマト　小1個(1口サイズに切っておきます)
豆腐　半丁(1口サイズに切っておきます)

※アボガドをプラスしてもOK。
　夜ご飯では、アボガドを追加しました。

B
ベーコン1枚（5mm幅に切って、フライパンでカリカリになるまで焼きます）

C(イカの材料を合わせておく)
酢　大さじ1
塩　小さじ4分の1程度
こしょう　少々

D(フライパンに入れて、ニンニクの色が変わるまで火を通します)
オリーブオイル　大さじ2
にんにく　1かけ

つくり方
A、B、Cをボールに入れてあわせておき、Dを上からかけたらできあがりです

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イカの塩辛

今日は、イカの塩辛をつくってみました

特別な材料はいらないし、
刺身用のイカをせっかく買っているので、
たまにつくってみようと

刺身用イカ1ぱいを、新鮮なうちに、皮をとって、内臓や中骨をとります。
イカの白い部分は、利用する形に切って、冷蔵庫に入れておきます。

内臓は、足の上の目の上で切って足と分けて、
まわりのわたや黒袋をとって、肝だけにします。
肝に大さじ2の塩をふりかけて、一晩冷蔵庫でおいたら、
きれいに水で洗って、アルミにのせて、オーブントースターで5分位焼きます。
中のやわらかい部分を取り出して、お酒大1でのばして、
刺身用イカとあわせたら、できあがりです

明日は、地元で、お祭りがあります。
ほんの少ししか、顔を出せない予定なんだけど、
楽しみです～

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洋風ホットサラダ(*＾＾*)/

今日は、ブロックベーコンとステーキをほんの少しずつと、
洋風ホットサラダと野菜ジュースとヨーグルトにしました。

今日も、コレステロール予防のため、きのこを使いましたょ

洋風ホットサラダのつくり方は、
イカ１ぱい(面倒だけど、刺身用のイカを丸ごとかってきて、
内臓や皮をとって、1口サイズに切りました)、
キャベツ４枚、きのこ(えりんぎとしめじ)、玉ねぎ、
トマト、セロリ、ピーマンなどを、
オリーブ油を入れたフライパンで軽く炒めて、
お水と塩をほんの少し入れて蒸らして、火を通したら、
できあがりです

お皿に盛り付けて、お好みで、マヨネーズなどをつけながら
いただきます

野菜炒めみたいにならなくって、温かなサラダっぽくなって、
洋食に合う1品です

夏も冬も活躍してくれそうです


話が変わりますが、ネットでもバーゲンなんですねぇ～
今年は、ごくまれに、試合のときとかに、
こんなテニスウェア(↓)を着てたりします
もちろん、サンバイザーして、顔を隠していますけど
人気商品みたい()なんですけど、
着てる人と出会ったことがありません…
私だけなのでしょうか…ねぇ…


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タコライス

今日は、タコライスをつくりました

ご飯の上に、とうふ、かいわれ、アボガド、サルサソース、味付け肉をのせて、
チップスをふりかけたら、できあがりです

きのこも豆類も野菜も結構入って、1皿で楽チンです

味付け肉の下にチーズを入れたらもっとまろやかになったのに、
入れるのをうっかり忘れていました…でも、おいしかったです

サルサソースは、今日は、玉ねぎ半個程度、トマト半個程度、ピーマン少し、セロリ少しを
みじん切りにし、塩、こしょう、レモン汁、タバスコをかけます。
そこに、オリーブオイルで炒めたにんにくとその油をかけ、冷やしておきます。

味付け肉は、ひき肉100g、お好みのきのこ類50g程度をあわせて焼き、
豆板醤小さじ2分の1強、お酒大さじ1、ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1、
砂糖ひとつまみ、塩・こしょう少々で味付けしたらできあがりです

味付け肉とご飯だけ、熱々にすると、おいしいと思いますょ

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イカとレタスのサラダ

天気が心配だったけど、ようやく落ち着いた横浜です。

少し前の記録ですが、
イカが余っていたので、ゆでて、オーロラソース（ケチャップとマヨネーズと
こしょうをあわせたもの）をかけて食べようかなと思ったのですが、
ためしに、オーロラソールに白ワインビネガーを少量加えてみました。
そしたら、前より大人な味になり、美味しくできあがりました～

紫色の物体は、ブルーベリーです。

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