筑前煮（レシピ付）

ハンバーグには合わない（？）と思ったんだけど、
ちょっと煮込んだ料理を食べたくて、筑前煮をつくりました。
味は結構濃く仕上がります。
寒くなると、恋しい味です

筑前煮のレシピ（2人分）

材料

だし汁　250cc

具
・鶏肉　2分の1枚
・シイタケ　2枚
・ゴボウ　2分の1本
・ニンジン　2分の1本
・レンコン　5cm幅
・こんにゃく　3分の1枚（お湯でゆでて一口大にちぎる）

調味料
・砂糖　大さじ1
・みりん　大さじ1杯半
・しょうゆ　大さじ2杯半
・酒　大さじ1杯半

つくり方
鍋に、うすく油をしいて、具（鶏肉が先）を軽く炒めて、だし汁、
調味料を加えて、煮込んで、具に火が通ったら、できあがりです

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ティファールのセット

最近、気になっている調理器具があります。
ティファールのセットです。

IH用対応のものがこれ↓



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ガス用はもう少し手頃なものがある↓



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スペースもとらないし、調理器具が統一されるのがいいですよね

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ジューシーなハンバーグ（簡単レシピ付）

自動更新にしていたつもりが、日付を間違えていて、公開されていなかった・・・
今日は、10時前に出かけて、22時過ぎまで外にいました
帰ってきて、豚しゃぶを食べて、お風呂に入って、現在にいたるという感じ・・・

それはさておき、お休みの前、ハンバーグをつくりました。
我が家では、ピッグピーマンと並んで、頻度が高い料理です。

うちの夫は、「ハンバーグ、おいしい」「とってもジューシー」と
褒めてくれるし。

＆自分では、半年前より、少しバージョンアップしたつもり

我が家のハンバーグの具は、豚ひき肉を使って、
玉ねぎ（みじんぎりにしたものを焼いたもの）、
ニンジン（すりおろし）、卵、片栗粉、マヨネーズ、ナツメグ、牛乳、
塩、あらびきこしょうを入れてつくっています。

今回は、量が多めだったので、気分で、パン粉を少し加え、
いつもよりまとまりをよくして、いつもより分厚く仕上げました。

ハンバーグをジューシーに仕上げるコツは、
ねっとりするまでこねあげることです。
材料を、ボールの底に向けて、パンをこねるように、
ずんずん押しつけて混ぜ合わせたら、すぐにできあがります。
なれないと、100回こねるようにって言われますけど。。。
（↑中学校の授業ではそういわれたんだけどうまくこねれば10回位で十分）

できあがったハンバーグの種は、空気を抜いて、
真ん中を少しくぼませて焼くといいですょ。

※このハンバーグレシピは、ハンバーガーには
あまり向いていませんので、お気をつけてくださいませ。

よかったら、お試しくださ～い

明日は（もう今日ですが）、5時起きの予定・・・
早く寝なくては・・・

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