昨夜も和食にしました～
連日、和食は珍しいほうです
メニューは…
さばの味噌煮
きんぴらごぼう
春菊のごまあえ
お漬物＆梅干し＆ちりめんざんしょう
さんしょうと大根葉を炒めたもの
納豆
です。
なんだか、少し頑張った朝食のメニューみたい…
さばの味噌煮のレシピ、書いておきます～
この季節、煮物がおいしく感じます
さばの味噌煮のレシピ
材料
サバ 4切れ
レンコン 少し
しょうが 1かけ
水 250㏄
酒 100cc
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
みそ 50g
つくり方
1）さばは、切れ目を入れて、ざるに入れて、熱湯をかける
2）鍋に、水とお酒、砂糖、しょうゆを入れて沸騰したら、
うすく切ったしょうがと、サバとレンコンを加え、約5分煮る
3）2の鍋の中の煮汁を少しとって、みそを加えてとかして、鍋に戻す。
4）煮汁がさばにかかるように、お玉等ですくいかける。
煮立って、1分程でできあがり。
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みそ 50g
つくり方1）さばは、切れ目を入れて、ざるに入れて、熱湯をかける
2）鍋に、水とお酒、砂糖、しょうゆを入れて沸騰したら、
うすく切ったしょうがと、サバとレンコンを加え、約5分煮る
3）2の鍋の中の煮汁を少しとって、みそを加えてとかして、鍋に戻す。
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