韓国風海苔巻（レシピ付）

韓国に海苔巻があるのかわからないんだけど、
韓国風味付けで、海苔巻をつくりました
かなりおいしかった～

韓国風海苔巻のレシピ(2本分）

大きな焼きのり2枚　・・・軽く、ガスであぶると香ばしい
　 　　　　　　　　　　　ガスキッチンなら手軽にできる…

すし飯の材料

ご飯　2合（こんぶ5cmを入れて、炊いた、炊きたてもの）
合わせ酢（小さな鍋に入れて、煮立たせておく）
・酢　大さじ1.5
・砂糖　小さじ1
・塩　小さじ1

すし飯のつくり方

すし桶に、ご飯を入れ、合わせ酢を様子を見ながら少しずつ加えていって、しゃもじで切るように混ぜ、合わさったら、仰ぐなどして、冷ます（全部いれなくていい）。表面が乾かないように濡れ布巾をかけておきます。

すし桶がなかったら、ボウルに、ぬらして固く絞った布巾をしいてもOKです。


具とつくり方

にんじん　3分の1本
ごま油
・・・にんじんは、5cmの細切りにし、フライパンに入れて、
　　　ごま油と塩少々で炒め、冷ましておく

春菊　2本
水、塩　適量
・・・春菊を塩を少し入れた熱湯で1分程ゆでて、さまし、水気を絞っておく

お肉　150g位　
（牛肉のほうがいいんだけど、今回は冷蔵庫にあった豚肉を使った）
お肉の下味
・しょうゆ小さじ4
・砂糖小さじ2
・ごま油　小さじ3分の2
・七味
・・・フライパンに、下味をつけたお肉を焼く

いりごま

海苔巻のつくり方

まきすの上に、焼きのりを敷き、ご飯を手前から向こう側4cm位をあけてしき、
中央に、具材を乗せて、いりごまをふりかけて、くるっと巻いたら出来上がり。
向こう側のはしを少し小高くすると、きれいに巻けます

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