昨夜ご飯に、水餃子と焼きうどんをつくりました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
最近、また遅めの夜ご飯になりがちで、23時過ぎだったと思う…。
焼きうどんは久々で、とてもおいしく感じました。
夫も、「おぉ~
久々だなぁ
」と![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuri_1.gif)
久々のものは、とってもおいしく感じますね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_2.gif)
水餃子はこんな感じに仕上がりました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cat_1.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/c2/54aa49ab0974226a38aa3218e78b574a.jpg)
学生時代、「物質の科学」という授業で、
日本人だからこそ、焼き餃子がおいしく感じることを科学的に学びました。
理由は忘れましたが…ww
当時のノートは、実家にあるはずですが…。
合併で、大学のサイトも見られなくなって、
詳しい情報など、見れなくなっちゃったんですよね。。。
覚えている人がいたら、コメントお願いします~。
本場、中国の家庭では、餃子は、普通水餃子を食べるってききますよね。
そして、余ったものを焼いていただくそうですよね。
でも、中国のレストランでは、蒸し餃子が多いですよね。
我が家は、焼き餃子が大好きなんです。
でも、あえて、水餃子をつくりました。
同じものをつくるのは、ルーチンって感じで、あまり面白みを感じないし…。
夫は水餃子を食べたことがないと思うし。
具の材料は海鮮系多めにしてみました。
水餃子、蒸し餃子のレシピ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/silver.gif)
材 料(約30個分)![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/round_o.gif)
エビ 4尾
イカ 4分の1はい
豚ひき肉 100g
キャベツ 小4分の1(塩もみして、ふきんで、しっかり水切りします)
ネギ 2分の1本(みじんぎり)
しょうが 1かけ
きくらげ 約10枚(水で戻して小さく切る)
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ2
酒 小さじ2
塩 小さじ2分の1
しょうゆ 小さじ2分の1
こしょう 少々
市販の皮
つくり方![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/round_o.gif)
1)すべてみじん切りにして、ボウルに入れて、練って、餃子の皮に包んでいきます。
2)沸騰したお湯に入れて、8分位茹でたら、水気を切って、盛り付けます。
途中、ふきこぼれそうになったら、水を2回程足して、
強めの火加減で約8分、しっかり煮てくださいね~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
材料は、エビやイカの代わりに、ホタテの貝柱や白身魚などをつかってもいいし、
野菜も、キャベツの代わりに、白菜でもいいです。
ニラでも、OKです。ニラなら、水分を取り除く作業が要らないので、
ラクチンだし、ニンニクっぽい味が出て、おいしいですょ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
水餃子はヘルシーで、中身に食感のある餃子になります。
たれは、おしょうゆ+ごま油+こしょうとか、
おしょうゆ+らー油とかあたりで、お召し上がりくださいませ。
とはいえ、どうやら、夫は、焼き餃子のほうが好きみたいです。
水餃子は、たまにはいいなぁと。
そして、蓬莱のぶたまんと、今回の水餃子の種を蒸し器でふかしました。
クッキングペーパーを敷いて、20分位。
これが、プチプチ、もちもちって感じで、かなりおいしい~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_pink.gif)
夫は、気を使ってくれたのか…「両方ともおいしいよ」と言ってくれたけど、
私は、蒸し餃子のほうが断然好きな味です![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/3hearts.gif)
エビの量を増やすと、もっとピンク色になって、
きれいになると思います~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_pink.gif)
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応援ありがとうございます
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最近、また遅めの夜ご飯になりがちで、23時過ぎだったと思う…。
焼きうどんは久々で、とてもおいしく感じました。
夫も、「おぉ~
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久々のものは、とってもおいしく感じますね
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水餃子はこんな感じに仕上がりました
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学生時代、「物質の科学」という授業で、
日本人だからこそ、焼き餃子がおいしく感じることを科学的に学びました。
理由は忘れましたが…ww
当時のノートは、実家にあるはずですが…。
合併で、大学のサイトも見られなくなって、
詳しい情報など、見れなくなっちゃったんですよね。。。
覚えている人がいたら、コメントお願いします~。
本場、中国の家庭では、餃子は、普通水餃子を食べるってききますよね。
そして、余ったものを焼いていただくそうですよね。
でも、中国のレストランでは、蒸し餃子が多いですよね。
我が家は、焼き餃子が大好きなんです。
でも、あえて、水餃子をつくりました。
同じものをつくるのは、ルーチンって感じで、あまり面白みを感じないし…。
夫は水餃子を食べたことがないと思うし。
具の材料は海鮮系多めにしてみました。
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エビ 4尾
イカ 4分の1はい
豚ひき肉 100g
キャベツ 小4分の1(塩もみして、ふきんで、しっかり水切りします)
ネギ 2分の1本(みじんぎり)
しょうが 1かけ
きくらげ 約10枚(水で戻して小さく切る)
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ2
酒 小さじ2
塩 小さじ2分の1
しょうゆ 小さじ2分の1
こしょう 少々
市販の皮
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1)すべてみじん切りにして、ボウルに入れて、練って、餃子の皮に包んでいきます。
2)沸騰したお湯に入れて、8分位茹でたら、水気を切って、盛り付けます。
途中、ふきこぼれそうになったら、水を2回程足して、
強めの火加減で約8分、しっかり煮てくださいね~
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材料は、エビやイカの代わりに、ホタテの貝柱や白身魚などをつかってもいいし、
野菜も、キャベツの代わりに、白菜でもいいです。
ニラでも、OKです。ニラなら、水分を取り除く作業が要らないので、
ラクチンだし、ニンニクっぽい味が出て、おいしいですょ
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水餃子はヘルシーで、中身に食感のある餃子になります。
たれは、おしょうゆ+ごま油+こしょうとか、
おしょうゆ+らー油とかあたりで、お召し上がりくださいませ。
とはいえ、どうやら、夫は、焼き餃子のほうが好きみたいです。
水餃子は、たまにはいいなぁと。
そして、蓬莱のぶたまんと、今回の水餃子の種を蒸し器でふかしました。
クッキングペーパーを敷いて、20分位。
これが、プチプチ、もちもちって感じで、かなりおいしい~
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夫は、気を使ってくれたのか…「両方ともおいしいよ」と言ってくれたけど、
私は、蒸し餃子のほうが断然好きな味です
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