アイスプラント(野菜）

始めて見る野菜・・近くにいた方に　食べ方分かりますかと聞いてみるが分からず店員に聞いたら生で食べるというので　どんな味だろうと　買ってきてみる
表面に水滴が凍りついているようで　面白い野菜です　

青臭さがなく　ほのかな塩味があり　生でも美味しく　サラダにも　付け合わせにもいい・・
茹で卵とアイスプラントのサラダ
茹で卵をつぶし　アイスプラントをみじん切りにして入れマヨネーズ塩コショウで和える　飾りにも使いました緑がきれいな野菜が嬉しい・・

なめことアイスプラントのわさび和え
茹でたなめこにアイスプラントをきざんで入れ　わさびとしょう油で和える

チーズとまぐろとアイスプラントの海苔巻き
中にわさびを少し入れました・・肴にいいね・・しょう油をちょっとつけて食べる

アイスプラントの天ぷら

色もきれいで　生で食べられ　くせもなく美味しい野菜です・・
お弁当のいろどりや仕切りにもいいですね・・