ふきのとうの和え物

ふきのとうをいただいたのですが　天ぷらにするには　少し育ちすぎていて・・

でも軟らかそうだし　せっかく採ってきてくれたので　茹でて　和え物にしてみました・・



ふきのとうを　茹でて（塩を少し入れてゆでる）　水にさらす・・

水分をしぼって　細かく切る・・

＜ふきのとうの酢味噌和え＞

ふきのとうを　酢味噌（味噌　砂糖　酢を混ぜ合わせる）で和える



＜ふきのとうとさつま揚げのごまじょう油和え＞

さつま揚げはレンジで加熱して　切る

ふきのとうとさつま揚げを　ごま油　しょう油　味の素を合わせた調味液で和える



＜ふきのとうと焼き油揚げのからし和え＞

油揚げをオーブントースターで　かるく焦げ目がつく程度に焼き　切る
（油揚げが　かりかりになって美味しい）

ふきのとうと油揚げを　からしじょう油（マスタード　しょう油　味の素）で和える



どれも少しほろ苦くて　大人の味ですが　このほろ苦さも味の内です・・
日本酒などの肴にもいいですね・・