野菜料理オンパレード

台風の進路に近い地域にお住まいの皆さん、被害は如何ですか？
沖縄地方は長く居座る台風で不自由な日々を送られたのでは？

私の地元は直接の影響は無さそうですが、フェーン現象で猛暑復活。
昨日は32.7℃、今日は34.4℃！
このところ涼しい日が続いていたのでこの暑さは体にこたえます。

土日はほとんど家で過ごし、引きこもり状態。
仕事の関係で絶対感染を避けたい夫と92歳の老母のためにも外出を
控えていました。

幸い頂き物の野菜がどっさり。
ピーマンなど30個以上あったので春雨と中華風の炒め物に。




南瓜はサラダに。
キュウリ・玉ねぎ・レーズンを入れて、マヨぽん酢で和えたもの。




シンプルに揚げ浸しも。






ピーマン、ほぼ消費したと思ったら、またまた別の知人からどっさり
頂きました(笑)

何だか体が緑色になりそうな気が。。