川がに

　秋ですねえ。
　川がにをいただきました。
　まず、雌を食べる。
　雌の方がみそが多いのです。
　ねっとりとした濃厚な風味、たまりません。

　雄です。

　これだけ大きいと食べごたえがあります。みそもいっぱい。
　かにを煮たのでいいだしが出ています。あとでいもたきをつくります。
　今年は雨が少ないので、漁も少ないようです。
　また、年々、大きいかにが減っているようです。
　自分ができることをこころがけて、昔の自然な川に戻していきましょう。