自分のためのメモ
「不思議な生きもの カビ・きのこ 菌学入門」を出張先で仕入れた。いきなりスッポンタケの学名「破廉恥なペニス」の話が出てくる。
もっと驚いたのは担子胞子の射出機構の話だ。ステリグマと胞子の間に水滴が形成されて、胞子がはじき出されるのだそうだ。NETで調べてみたら…有った。…液状のHilar dropletのSEM写真を観察できた…とか
きのこの体温を測る話も面白い。
富山きのこクラブの皆様
うちの人が昨日東京へ出張に行って、また、おかしなものを仕入れてきました。
１つはきのこのオイル漬け。底のラベルを見ると、原材料名としてヤマドリタケ・ナラタケ・ヒラタケ・食用オリーブオイル・水・ワインビネガー・塩、となっていますが…どう見ても、中華料理に出てくるフクロタケが入っていますし、竹の子のような「野菜」が入っています。
うちの人がきのこ観察用のルーペを片手にキャップのラベルと格闘しています…字が小さくて見えない！
funghi di muschio (volvaria volvacea （⇒ フクロタケ）.) , funghi chiodini (pholiota nameko（⇒ナメコだ！）) …moss mushrooms, honey mushrooms（⇒ナラタケ）, …champignons des mousses（⇒ムースのシャンピニオン?), armillaires de miel（⇒honey） … Moospilze, Hallimasch(⇒Die Hallimasche (Armillaria spp., auch bekannt als Honigpilz)) … svamp(⇒mushroom)、… zwammen(⇒fungus), tropische beurszwammen, honingzwammen,
言語の違いできのこの種が違うの？という疑問をのこしつつ…つまり…アーティーチョークとオリーブとフクロタケ・ナメコ・ナラタケが入っているようです。このなかでヤマドリタケを示す呼び名はどれなのでしょう？（宿六は不正表示！と怒っています）
今ひとつは、ポルチーニ茸（つまりヤマドリタケ）とアーティーチョークの2種類のパテです。
「このパテは何に使うの？」
「パテだから…トーストしたフランスパンに塗って…」
うちの人は暗にイタリアンを強要しているようですが…今晩はお手軽な鮟鱇鍋ですぞ！！
_/_/_/_/_/ MaMa _/_/_/_/_/