富山きのこクラブの皆様
スス竹を求めて、夫婦山の登山口に行って来ました。
何人もの人が、登山や山菜取りに訪れています。
夫婦山女峰が見えます。
チョット遅かったか？
ススタケは焼いて生みそで頂くのが最高です。
ヨシナは油炒めになりました。
150517_夫婦山山菜事情
富山きのこクラブの皆様
永瀬さん・妻の友人と宮川村/洞から池之原湿原に出掛けてきました。毎年の恒例行事となっていますが、今年の春は少し遅くて、まだ山桜が咲いてます。 
池之原湿原は、ミズバショウ・ザゼンソウ・リュウキンカが咲き始めています。
まだ寒いので、来週あたりが見頃になると思います。
エブリコ風に…
やはり、炊き込みご飯は美味しいです。
では。
150509_洞山菜事情
富山きのこクラブの皆様
石川の宮田さんご夫妻と大乗さんのご案内で、白山の麓へ山菜取りツアーに出かけました。総勢7名の参加がありました。
先ずは、「道の駅瀬女」で栃餅を買い求めました。帰る頃には売り切れになってしまう由。
午前は、一里野温泉スキー場のゲレンデ脇の杉林を探索。
コゴミゼンマイ・カタクリ・タラの芽・ハリギリ・コシアブラを採取しました。
お昼。深山料理「けがさ」でお任せ定食を堪能。何が出てくるかは、その日のお楽しみ…だそうです。
行者ニンニク・焼き油揚げ・豆腐と干し蕨の煮しめ・独活と薊の粕漬・蕨の醤油和え・イラクサの油炒め・蕎麦の実入りご飯・薊の油揚げの味噌汁…
自家製の味噌は、本当に美味しかったです。
午後から、近くの林道を散策。大量の雪解け水が、滝になって流れ落ちている。
ギボウシ・アザミ・ミヤマイラクサなどを採取しながら、平坦な林道の散策はとても爽やかで気持ちが良かったでした。
大乗さんの半端無い貴重なストックも分けていただきました。
旬は美味しい！
コゴミゼンマイとワラビのさざなみ和えと白出汁和え
⇒コゴミの若葉を取る作業が大変でした。
お浸し三種盛り（ミヤマイラクサ・ギボウシ・カタクリ）
⇒カタクリの若芽の採取方法を伝授されました。
伊藤家はこれだけで満足・感激してしまいました。
宮田さん・大乗さん、大変お世話になり有難うました。
これに懲りずに、来年もまた宜しくお願い致します。
では。
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今日は雨予報なれど、永瀬さんと猪谷へ出撃。
目当てのコゴミゼンマイは、やや遅かったが良質のものをゲットできた。
ウド・ミヤマイラクサ・コシアブラを採取して、ワラビ畑に突入！
明日は、白山の麓へ山菜取りツアーの予定。
150504 猪谷山菜事情 part１
スーパーニッカの復刻版が発売されていた。
学生の頃、ニッカに務めていた友達がミニチュアサンプル瓶を大量に持ってきて、酒盛りをやった。
懐かしすぎる…マッサンありがとう！