「食べる」ということ

先の記事「体に悪い食品」の中で、私は そもそも食の問題というのは、「何を食べるか」ということ以上に「どう食べるか」、あるいはもっと言えば「食べるとは何か」ということが問われなければならないはずだが、食品のことを問題にする人たちの中で、そこまでキチンと論じているのは、少なくとも私の知る限り、おのころ心平さんを除いて誰一人いない。 と書いた。それについて詳しく述べたい。で、今回のBGMに選んだのは . . . 本文を読む