今日の給食は・・・
・牛乳
・上海焼きそば
しょうが（高知県）、にんにく（青森県）、玉ねぎ（北海道）、にんじん（北海道）、にら（茨城県）、もやし（千葉県）、キャベツ（群馬県）
・大豆のフリッター
鶏卵（青森県）、玉ねぎ（北海道）
・くだもの
梨（栃木県）
です。
「フリッター」とは、洋風の天ぷらのことをいいます。今日は、大豆・玉ねぎ・コーンで作ったので、洋風かき揚げのようなイメージです。
天ぷらのサクサクしているまわりを、「衣」といいます。小麦粉で作られることが多いのですが、今日は、米粉を使って「衣」を作りました。
大きなお釜で揚げて、できあがりです♪
サクサクしている食感を楽しんで、いただきました。
★おまけ★
今日のような焼きそばは、大量の具と麺を炒め合わせなくてはなりません。
スコップのように大きいヘラを使って、てこの原理を用いて混ぜ合わせます。
クラスの入れ物に盛り付けるときにも、すくうようにして使います。 （だいたいの量を入れて、この後量って調整します。）
落とさずていねいなヘラ裁きは、とても素晴らしいです！
まさに、調理員さんの☆技☆ですね。