読書と夕食

干し桜えびと白菜のリゾット：オリーブオイルで干し桜えびを炒め、白菜の斜め薄切りを加え＋白ワイン＋塩コショウ＋前夜の鍋の残り汁少々で炒め続けて水分を飛ばして別皿にとっておく。オリーブオイルで生米を炒めて白濁したところで白ワイン＋前夜の鍋の残り汁を加えてアルデンテまで。途中、予め炒めた桜えびと白菜の炒めものを加えて＋赤唐辛子小口切り、おろしたパルメジャーノチーズとフレッシュオリーブオイルをかけまわす

豚ロース肉とぶなしめじの香草焼き：オリーブオイルでぶなしめじを炒める＋イタリアンハーブミックス＋塩コショウ、別皿にとっておく。オリーブオイルで玉ねぎ薄切り＋ロース肉を炒め、イタリアンハーブミックスと塩コショウして、取り置いた炒めたぶなしめじをくわえる

ほうれん草とトマトの温野菜：おろしたパルメジャーノチーズ＋塩コショウ＋イタリアンミックスハーブ＋バルサミコ酢＋フレッシュオリーブオイル。プチトマト、茹でたほうれん草