読書と夕食

白菜浅漬けの豚しゃぶしゃぶ：1週間ほど前につくりはじめた白菜浅漬（白菜を切って塩をふってジップロックで数日常温でおき、その後、冷蔵庫に入れておいたもの）＋白ネギそぎ切り＋シイタケ＋凍り豆腐（絹ごしを一旦冷凍庫で凍らせて解凍したもの、歯ざわりが出てなかなかよろし）＋豚ロース薄切りしゃぶしゃぶ用。ゴマダレ（すりごまペースト＋薄口醤油＋ごま油少々＋ショウガおろし汁、よく混ぜる）＋一味、あるいは、ポン酢＋七味で

若竹煮：皮のまま茹でていたたけのこをつかう