ケイジャンチキン、ブロッコリーとグリーンアスパラの温製
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ケイジャンチキン:鳥もも肉皮付きの脂身を取るなどして砂糖+塩+水を入れたフリーザーパックにいれて1時間ほど冷蔵庫につけておく。水を捨てたあと、おろしニンニク+ケイジャンパウダーをかけてもお見込み、30分ほど冷蔵庫に入れておく。オリーブオイルでじっくりと皮身から焼き始め、蓋をして時間をかけて焼く。ブナシメジ+マッシュルームをくわえる。身が厚いので、火が通るまでじっくりと
ブロッコリーとグリーンアスパラの温製
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