ムサカ
ムサカ（プレーンヨーグルト、合い挽きひき肉、玉ねぎ薄切り、トマトざく切り。冷蔵庫に転がっていた絹さや。塩コショウ、オールスパイス、ナツメグ、パプリカ、チリパウダなどで味付け。耐熱皿に、オリーブオイルを敷いて、刻みキャベツ、じゃがいも薄切り、先の具のミックスを加えて何層かかさねる。火にかけて沸騰してきたところで、上にとろけるチーズをのせて、オーブンで焼く。チーズに焦げ目が入ればよし）
Sig Sugito @sig_s豚ヒレ肉の一口かつ、アスパラと絹さやとえのき茸のかき揚げ、キャベツとリンゴのサラダ
豚ヒレ肉の一口かつ
アスパラと絹さやとえのき茸のかき揚げ
キャベツとリンゴのサラダ（キャベツを一口にちぎって塩揉み、マイヤーレモン汁、フレッシュオリーブオイル、刻んだリンゴ、松の実、潰したアーモンド、クミンシード、塩胡椒）
アスパラと絹さやとえのき茸のかき揚げ
キャベツとリンゴのサラダ（キャベツを一口にちぎって塩揉み、マイヤーレモン汁、フレッシュオリーブオイル、刻んだリンゴ、松の実、潰したアーモンド、クミンシード、塩胡椒）
土鍋ご飯、キハダマグロのやまかけ、小松菜と揚げさんの炊いたん
土鍋ご飯 初めての土鍋ご飯。しかし、案ずるよりも生むが易し。鍋ブタの穴を塞ぎ、フタの縁を濡れ布巾で被し、沸騰後、中火にして15分、火を止めて10分の蒸らし。程よいおこげのあるご飯が炊きあがる。我が家は、硬めのご飯が好みなので、吸水もなし、洗ってから、最短30分ほどで炊きあがる。これだと、炊飯器よりも短い。
キハダマグロのやまかけ
小松菜と揚げさんの炊いたん
キハダマグロのやまかけ
小松菜と揚げさんの炊いたん
ホタテ貝柱の炊き込み御飯、ブリの照り焼き、小松菜のおしたし
ホタテ貝柱の炊き込み御飯（先日の牡蠣の炊き込み御飯のアレンジ。昆布だしでホタテ貝柱を煮て、淡口醬油と少々の醤油。煮汁に加えて、赤ワインとともに煮る。炊きあがったら、ほぐしたホタテ貝柱とそぎ切りしたインゲンを混ぜ込みしばらくおく）
ブリの照り焼き
小松菜のおしたし
ブリの照り焼き
小松菜のおしたし
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