読書と夕食

［昼食］自宅、シンガポール風チキンピリヤニ

椎茸の肉詰め：鳥も鶏肉ミンチ＋塩コショウ＋前卵＋おろし生姜＋玉ねぎみじん切り＋椎茸の軸のみじん切り＋片栗粉、椎茸の傘のうちに片栗粉を振り入れてミンチをしっかりと詰める。ごま油を敷いたフライパンでじっくりと両面を焼く

ホウレンソウのおしたし：花かつおをたっぷりと

［昼食］自宅、炊きたてご飯で納豆ご飯

モロヘイヤとレンコンと豚肉のカレー：前回の買い物の残りの豚ロース肉細切れ＋レンコン薄切り＋モロヘイヤを塩ゆでして水にさらしてよく絞って細かく刻む＋トマトソース＋刻みドライトマト＋塩＋自家製カレー粉＋少々の水、前前夜の塩ゆで落花生をそえる

［昼食］自宅、半田そうめんで冷素麺

7月以来の浅野屋。オリーブオイルを2本追加で購入。

鮎のコンフィのサラダ

生ハムと洋梨のサラダ

メンチボール

エビフライ

ご飯と味噌汁を1セット

［昼食］自宅、とろろそば

かつおのカルパッチョ

生落花生の塩ゆで：愛知県産の生落花生があったので

［昼食］自宅、納豆ご飯

午前中、散髪に行って、夕方は講座を聞きに行った。

大根菜としらすのパスタ：ニンニク＋赤唐辛子＋椎茸の軸＋オリーブオイル、しらす＋大根菜＋椎茸、塩コショウ＋白ワイン＋パスタ茹で汁、たっぷりのフレッシュオリーブオイルとおろしたパルメジャーノチーズ

［昼食］食いそびれた。引佐の「方広寺半僧坊」に車で行ったのだが、山門前に蕎麦屋と書いていたので当てにした何軒かあった店はすべてしまっていた。寺まで車でも行けたわけだが、山門から歩いて登っていった。この道は「哲学の道」というらしい。本堂の管長の履歴のところで、院生の頃に研究会で話を聞いたことのある懐かしい「平田精耕」師の名前を見た。ここは、臨済宗天竜寺と由緒のある古い寺であった。その後、摩訶耶寺に向かったのだが、ナビに表示されていた県道は途中で工事中通行止めとのことで引き返して高速で移動した。到着した摩訶耶寺は、拝観料は賽銭箱に入れよという指示で無住のようなようす。しかし、鎌倉時代という庭園が復元されていて、なかなか良かった。

ピーマンと椎茸の肉詰め：合挽きミンチ＋全卵＋片栗粉＋細かく刻んだ玉ねぎ＋椎茸の軸を細かく刻む＋塩コショウ＋ナツメグ、よくねって、片栗粉を振った半切りのピーマンと椎茸に詰めてオリーブオイルでじっくりと焼く

キャベツの温野菜：粒クミン＋塩コショウ＋赤ワインビネガー＋フレッシュオリーブオイル

［昼食］自宅、とろろそば

カツオのカルパッチョ：おろしたパルメジャーノチーズがポイント！

［昼食］自宅、納豆ご飯

ラムランプ肉のパン粉焼き：塩コショウ＋オレガノ＋パン粉、しいたけとともにじっくりと

ベビーリーフとトマトとブロッコリースプラウトのサラダ

［昼食］自宅、冷素麺

豚ロース肉と小松菜とシイタケのオイスター炒め

豚ロース肉とグリンアスパラガスの塩コショウ炒め

［昼食］自宅、先日新白河駅で買った「とら食堂」のラーメンの残り。ベーコンとキャベツを炒めてトッピングして食べた

チキンカレー：手羽元をオリーブオイルで表面を焼き、炒め玉ねぎぱっく＋白ワイン＋水で1時間ほど煮込む。トマトソース＋玉ねぎざく切り＋人参集めの薄切り＋ナス乱切り＋赤ピーマンざく切り、塩＋カレー粉

きゅうりとトマトのヨーグルトサラダ

［昼食］自宅、納豆ご飯

アジフライ

出汁巻き卵：家内がフィナンシェをつくって残る黄身が大量にあるというので利用したのだが、案の定固まってくれない。白身が必要だったようだ

ホウレンソウのおしたし

［昼食］自宅、納豆そば

空芯菜炒め：ニンニク＋ショウガのみじん切り＋赤唐辛子、ごま油＋豚ロース細切れ＋空心菜、塩コショウ

焼きナス：ナスを縦半分に切って、両面碁盤に包丁を入れ、ごま油で両面をじっくりと焼く、花かつお＋濃口醤油で

MacOSを15.0 Sequoiaにバージョンアップしてみた。iPadOSも18に、iOSも18に。iPhoneミラーリングという新しいアプリで、iPhoneに書き込んでいる。残念ながら、全角と半角のきりかえは、Macからの書き込みではできないようだ。

今わかったのだが、LINEのようにMacOSではリアクションできないアプリは、このミラーリングの恩恵を受ける。通知が入るので、Macのほうからリアクションを記入できる！これは、ありだな。

［昼食］自宅、スーパーで買ったタンドリーチキンカレー

シイタケの鳥つみれ詰め：鶏ももミンチ＋白ネギの青みのみじん切り＋大葉のみじん切り＋塩コショウ＋片栗粉＋全卵、よくねって粘りを出す。シイタケの軸を切って傘に後番に包丁を軽く入れ、傘の内側に片栗粉をかけ、ここにつみれをつめて、つみれを下にごま油でじっくりと焼く。裏返して傘の方も焼く。残ったつみれは拍子木に切ったシイタケの軸を片面につけて焼く

レンコンのきんぴら：鶏ももミンチ＋レンコン薄切り、ごま油で炒め、日本酒＋本みりん＋濃口醤油＋赤唐辛子小口切り

［昼食］日進、井の、そば定食

久しぶりの「井の」だが、午前にテニスの2レッスン連続だったので、箸使いが指がつってはじめのうちはどうなるかと思った。なんとか食べることができたが。

戻り鰹のカルパッチョ

［昼食］自宅、冷素麺

豚ロース肉生姜焼き：焼きシイタケを添えた

茹でたブロッコリーとフライパンで焼いたナスとズッキーニ：玉ねぎみじん切り＋方ゆで卵のアラミ時に＋マヨネーズでつくったタルタルで