「ポルコ ティント」と味わう巻きカツレツのトマトバジルソース♪

今日は先日お邪魔させていただいたレシピブログさんの、
「ポルトガルワインと相性抜群の魚介料理＆肉料理を楽しもう♪」イベントのお土産として届いた、
肉の旨みを味わうためのワイン「ポルコ ティント」にぴったりの豚肉レシピをUPしまーっす！！
レシピブログさんの「ガゼラ」「ポルコ ティント」に合う魚介料理＆肉料理レシピコンテスト参加中です☆

（4人分）は、
【巻きカツレツ】
・豚肉（生姜焼き用の厚み程度）　350g
・にんじん　1/2本
・玉ねぎ　1/4個
・塩コショウ　適量
・小麦粉　大さじ3
・水　50ml
・パン粉　適量
・揚げ油　適量
【トマトバジルソース】
・ミニトマト　8個
・オリーブオイル　大さじ1
・GABANバジル　大さじ1
・塩コショウ　小さじ1/8
です。

作り方は、ミニトマトは8等分にしてオリーブオイル、バジル、塩コショウと合わせてソースを作っておきます。
　　

肉は両面に塩コショウをふって置き、にんじんと玉ねぎを千切りにします。
　　　　

肉で野菜を巻き、小麦粉を水で溶いたものをくぐらせてからパン粉をつけます。
　　

160度の油でこんがりなるまで揚げます。
　

一口大に切り、お皿に盛ってトマトソースをかければ完成です！
　

　

お野菜を巻いて美味しい巻きカツレツにトマトの酸味とバジルの風味がぴったり♪
豚肉の美味しい地方で作られるポルコティント、軽やかな甘みと飲みごたえが美味しい赤ワイン。
合わないわけがないですよねぇ～♪

トマトソースがあっさりといただけるので、どんどん箸もグラスもとまらない感じに☆
家族みんなで（もちろんポルコティントは大人だけですが（笑））美味しくいただきました！


「ガゼラ」「ポルコ　ティント」に合う料理レシピ


今日はお天気悪くなるのかな？？？
と思っていましたが、予想以上に暖かくそして青空♪
最初の予定では花見に行こうと思っていたのですが、
ここ数日の寒さで断念して、コストコへお買いものに変更した我が家。。。

空を見上げ・・・しまったな・・・
予定決行すればよかったな・・・
と思ったのは言うまでもありません（笑）

ただ今、しおたんは春期講習、ももたん＆まーはお外へ遊びにいっております。
今晩はタコ焼きパーティーをしたいそうな（汗）
たこ焼き、お好み焼き、鉄板を出す系はあっこがずーっと焼いていて、
それをひたすらみんなが食べるという、
私だけぜんぜん楽しくない状況に陥るので不本意ではあるのですが、
今日は焼きながら口へ運ぶという技を習得すべく、
がんばりたいと思います♪

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