イタリアンレストラン

娘と一緒にイタリアンレストランで会食。 お店のオーナーが気さくで料理も美味しい。イサキのカルパッチョ、イカ唐揚げ、レバー、ホロホロ鳥のロースト、、ペペロンチーノ、白、赤ワイン各々1本、、よく飲んだ。チョット料理の注文が多すぎて食べきれなかった。残りはテイクアウトしてくれた。

   

 

プロシュート.コット

5日間ソミュール液に漬け込んでいた豚肉を出して、
野菜と80度/40分定温で煮る。プロシュート.コットの出来上がり、、。早速、試食、、。マスタードを付けて食する。これはいける、、。白ワインと合いそうだ。