３ ナツメグ料理の帝王 ３０ページ目

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社長　　　ワインも飲みたいね！

シェフ　　まず、ジュヴレ・シャンベルタン村の９つの特級畑の一つ、グリオッ

　　　　　ト・シャンベルタンです。

和音　　　とてもおいしいワインだ！

　　　　　社長は、９つの特級畑ワイン名をすべて言えますか？

社長　　　まずシャンベルタンでしょう。そしてシャンベルタン・クロ・ド・ベー

　　　　　ズ、この二つは別格で、ワイン通なら誰もが知っています。

　　　　　それから、シャルム・シャンベルタン、マゾワイエル・シャンベルタ

　　　　　ン、シャペル・シャンベルタン。

　　　　　そして、今飲んでいるグリオット・シャンベルタン。

　　　　　それから・・・えーと・・・。

シェフ　　ラトリシェール・シャンベルタン、マジ・シャンベルタン、リュショッ

　　　　　ト・シャンベルタンです。

　　　　　今夜は、これらのワインも用意しています。

和音　　　それは、楽しみですね。

シェフ　　スープの次は、豚角煮を添えた、ラズベリーとアボカドとレタスのサラ

　　　　　ダです。ドレッシングは、レモンわさび醤油です。

和音　　　ラズベリーとレモンの酸味の中に、わさび醤油のアボカドのコクが調和

　　　　　していますね？　豚角煮も柔らかく、ジューシーでうまい！