２ ホームレスソムリエ ７８ページ目

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社長の専属ソムリエがワインを包んでいる紙を取り払った。


社長　　　　正解だ！

　　　　　　次は、和さんにピュリニ・モンラッシェ３本のテイスティングをして

　　　　　　もらいます。

　　　　　　同じように、一番オールドなヴィンテージのワインを当ててください

　　　　　　！

社長の専属ソムリエは、３本のワインを抜栓し、グラスに注いだ！そして和音は、

それぞれテイスティングをおこなった！


和音　　　　お二人は・・・・・・・。

社長　　　　何でしょう？

和音　　　　私がピュリニ・モンラッシェを選ぶと予想していましたか？

社長　　　　いいえ。

和音　　　　３本の中から、一番オールドなヴィンテージを選ぶのは、簡単なよう

　　　　　　で以外と難しい！

　　　　　　４０種近いワインをすべて飲んでいるわけではないので。

　　　　　　おや左のワインは、かすかにナッツの香りが感じられる。

　　　　　　真中のワインは、豊かなミネラル香がある！

　　　　　　右のワインは、とてもシャープな味わいだ。

　　　　　　これらは、ムルソーとシャブリとピュリニ・モンラッシェでしょう。

　　　　　　同じブルゴーニュの白ワインのブドウ品種シャルドネでも、生産地

　　　　　　によって違ってくる！