「ハンバーグなめんな」

今年の前半は比較的出費が抑えられていたので、自分に何か買って

あげようと、自分用に少しハイスペックなノートパソコンを探していました。


コンピューター関係に詳しく、面倒見のよい先輩に用途と予算で最適な

パソコンの購入モデルの候補を絞ってもらいました。

マメにリストアップをしてくれて、いつもながら頼りになるなぁと思ってたとこなんです。


ところがここへきて、急にタケコツ関連の経費の出費が重なりまして・・・

税金はまとめてくるし（デカイ）、店舗更新料も今月の支払いです。

支部旅行もあったしで、出費が一時期に重なってしまったのです。


まぁそういうこともあるだろう、とパソコンの購入は急務では無かったので、

先送りにしました。

先送り、先送りにしてもなんだかんだと出費はあり、優先順位の高くは無いパソコンの

購入計画はどんどん延ばされました。


そこへきて院長の急激なゴルフ熱です。

料理すらあまり手につかなくなるほどの熱中っぷりで、正直ゴルフ以外のことへの

興味が急速に無くなってしまいました。


というわけでパソコンの購入を無期限に延期ということにしました。

マメに調べて、複数のモデルをリストアップまでしてくれたＩさん、そういうことですので

お手数かけて申し訳ありませんでした。


さて、昨日はケンタロウのレシピからチーズ入りハンバーグを作りました。

レシピはケンタロウのものを載せますが、これを真似るとたぶん失敗します。

院長は全然ダメでした。

こういうのがあるからケンタロウレシピは全面的には信頼を置けないんだよね。


　　　　　　　　　　　　　　　　（一応作り方）

１） 牛豚の合い挽き肉を２５０グラムに卵黄２個、塩４つまみ、ナツメグ少々を

いれ、手でよーくこね、これを１２等分する。

２） プロセスチーズ６０グラムを１２等分し、一個づつ肉の団子に

詰める、というか包む。

３） フライパンに並べ焼き始め、水を半カップ入れて蒸し焼きにする。

４） 火が通ったら、ケチャップソースを大さじ２づつ入れて煮詰めたら

肉団子に絡めて完成。


まず、今回の失敗点

レシピを信じたら、ハンバーグのタネがゆるくなり過ぎた。卵黄は１個で十分。

肉の量がとても少なく、６等分すると１個の肉団子が小さすぎるため

プロセスチーズが包みづらい。焼いてるうちに溶けて流れ出る。

肉のタネが持つ脂が焼いてるうちにどんどん流れ出て、脂まみれになる。

これも１個の肉団子が極端に小さいせいと思われる。


ソースが焦げてしまった。気をつけてたんだけど、なんでだろう？


ケンタロウレシピに限らず、ハンバーグは本のレシピどおりに作ると

何故か失敗が多い院長。


自分だけの黄金レシピがある女子は、それを信じて作り続けるのがいいと思う。

どういうわけかハンバーグは失敗するととても凹むから。


あと男子諸君！得意料理がハンバーグという女子を決して馬鹿にしないように。

料理をしない人にとってはハンバーグというポピュラーな料理が実はすごく難しい

ということがわかりにくいのか、「あんなモン挽き肉こねて丸めて焼くだけでしょ」

という輩が少なくない。


ハンバーグなめんなよ！


美味しいハンバーグは様々な難関をクリアして初めて成功するのです。

だからハンバーグなめんなよ！