立春手鞠寿司

再び雪の東京

厳しい寒さですが、カレンダーは2月に。

もうすぐ春ですよ。

そこで目で見て、ワクワク・ドキドキするような手鞠寿司を

作ってみました。

 

全て発酵食品である漬け物を使っています。

寒さももう少しです。

一足早くコース料理の中に登場します。