とんでもない日になりました。
お昼頃に実家に出かけましたが、雪の山に乗り上げて動けない状態。
こんな日は走行している車
も少ないです。土曜日は天気を見ては喜んだり落ち込んだり、天気に気分を左右されていました。
今日の状態からしたら出かけなくて正解
しかし先日からお刺身とカルパッチョが食べたくて
持つべきものは釣り友さんですね
土曜日に釣行されたＪａｃｋｙさんに鯛をお裾分けいただきました。
この厳しい時期の貴重なお魚、大切にいただきます。
ありがとうございました。
今夜はさっそくお刺身とカルパッチョでいただきました。
鯛をそぎ切りし、お皿に盛り付け軽く塩・ブラックペッパーをふります。
お好みの野菜を添えます。
私の好きなパプリカとカイワレとプチトマトにしました。
バジルソースを作ります。
バジル３枝分、オリーブオイル１／４カップ、パルミジャーノチーズすりおろし大さじ２、白ワインビネガー大さじ２、塩・コショウ適量をプロセッサーに入れて、ペースト状にします。
バジルソースを鯛にかけて出来上がり。
さわやかなバジルの香りとチーズが濃くを出して、おいしくいただきました。
今年の夏はベランダでバジルを育てようと思う。
何年か前に育てた事があったのですが、たくさん採れすぎて困ってしまいました。
さらにバジル好きになっているので重宝すると思う。
冬のお魚はあぶらがのって本当においしいです
ご馳走様です
