札幌「すみれ札幌本店」

北海道旅行の１１月１７日月曜日に札幌中の島にある「すみれ札幌本店」に行った。
ここは札幌のラーメン店の中でも有名店の一つで、
かつては新横浜ラーメン博物館の中にも支店を出店していた。
ここの味噌ラーメンは新横浜ラーメン博物館で初めて喰って、それ以来のファンである。
札幌本店はすすきのなどの札幌の中心街からは少し外れた中の島にある。
地下鉄南北線でさっぽろから５つ目の中の島で降りて、
そこから徒歩で約１０分くらいの位置にある。
１１時台に行ったのにすでに店の外まで並んでいた。
オーダーは味噌チャーシュー麺\1,050。
濃厚な味噌味のスープに、表面には油が浮いている。
この油がスープの放熱を防ぎ、最後まで熱いラーメンが楽しめるのだという。
少しくどい味だが、それでも癖になりまた喰いたいと思う。
札幌本店に来たのはこれが３回目である。
何度来てもまた来たいと思わせる味である。