こんにちは。
リライブ直営店「食人」「くらうど」スタッフの鈴木です。
もうすぐ桜の咲く頃。
暖かくなり、過ごしやすい季節となりつつあります。
コートも不要となり、出勤も身が軽くなった気分です。
私は直営店で研修生の現場研修の接客指導にあたっていますが、
直営店「食人」では、研修生が独自に開発したオリジナルのパンやスイーツ、
お弁当を販売していることがあります。
それぞれ期間限定、数量限定であったりするのですが、
私は今、このオリジナル商品を買って食べるのが
何よりの楽しみとなっています。
自分たちがリライブで学んだことの集大成。
そして自分たちが本気になってレシピを考え抜いた商品達。
いずれ近い将来、就職や開業を果たし、
このオリジナル商品を店頭に並べるんだ!
そんな思いが、彼らの作ったアイテムやPOP、
お客様へのお声掛けなどから伝わってきます。
どの商品も、本当に個性的ですばらしく、
そしておいしいものばかりです。
季節の食材を取り入れたり、
自分たちの好みの食材を組み合わせたり
逆に、一味変わった組み合わせをしてみたり、
デザインが秀逸であったり、
面白いネーミングであったり…と
皆がこだわりをもって作っているな〜と感心してしまいます。
研修期間中、改良を重ねながら何度も店頭に並ぶので、
一度ならず何度も買ってしまった商品も少なくありません。
このオリジナル商品の開発と実際の販売ができることは、
リライブの現場研修の大きなメリットのひとつです。
自分の商品をお買い上げいただき、ご好評をいただいて自信をつけ、
開業後のお店でその商品をそのまま販売した卒業生も多数います。
研修生や、今スクールに通っている受講生の中には、
リライブに入るまでは、パンやケーキの作り方も知らなかった、
という方もいらっしゃいます。
そんな受講生や研修生が、夢や目標を持って一生懸命学んで、
ここまでの商品ができるようになった、というのは
本当に嬉しい気持ちになります。
そして、そんな彼らの夢や目標の実現に少しでも力になれたら。
そう思って私は本日も働いております。
みなさんも、店頭で研修生のオリジナル商品を見つけたら、
ぜひお買い求めくださいね!
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