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東村山~おやつのこみち~♪と、これから東村山の名店になりそうな予感。「おやつのこみち Chemin <シェマン>」9月中旬のオープンを目指してただいま頑張り中なのが、つい先ごろリライブフードアカデミーのマスタークラスを修了したばかりの長谷部由希さんです。前回登場の山本勉さんに続き、リライブの卒業生では今年4人目のオーナー誕生です。
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機材搬入中~の店内の様子です。いよいよですね。長谷部さん、オープンに向けて緊張のほどはいかに???
ところがですね、長谷部さんは、いつでもクールな笑顔が印象的な受講生で、これからオープンまで日増しに忙しくなっていくだろう日々の中、相変わらずの長谷部スマイルで答えてくれました。「ほんとうは(プレッシャーになるから)あんまり考えすぎないようにしているんですけどねー」
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開業は長い間の夢だったという長谷部さん、「リライブの授業でオープンの目標日をはっきり決めてから、まだいいやと思っていた自分とお別れできたかな」
「気取ったお菓子ではなくて、お客さまの生活に幸せ感を添えられるような、日常づかいの気軽なお菓子のお店を目指します」。いいですねえ。リライブの直営店「食人」で研修中の長谷部さんが製作した、メッセージクッキーをはじめ、やさしさとかわいらしさにあふれたお菓子たちに癒された方々もたくさんいらっしゃるのではないかと思います。
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ずば抜けたアート感覚の持ち主でもある長谷部さん、お店の内装がどんな風になっていくかほんとうに楽しみです。東村山方面にお住まいの皆さんがうらやましいな~。
オープンまで、密着取材してお伝えしますのでお楽しみに!
おやつのこみち「 Chemin <シェマン> 」
東村山市栄町3-16-9 ドミール八坂102
042-313-3289
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